三点水斤组成的字是“沂”。
沂是一个汉字，左边是三点水旁，右边是斤字旁，合起来就是沂字。以下是关于沂字的详细解释：
1. 沂字的基本含义：沂是一个地名用字，最著名的是山东省的一条河流——沂河。此外，沂字也用作地名，如临沂，是中国山东省的一个地级市。
2. 沂字的字形结构：沂字的构造体现了汉字象形和表意的特点。三点水旁表示与水有关，斤字旁则暗示其与重量或工具有关。结合两者，沂字的字形结构传达了一种与水相关的事物或概念。
3. 沂字的历史演变：汉字经历了漫长的演变过程，沂字也不例外。从甲骨文、金文到现代汉字，沂字的字形逐渐规范化、简化。在演变过程中，沂字的含义也逐渐明确和固定。
4. 沂字的应用场景：由于沂字常用于地名，因此在地图、导航、交通等领域中经常出现。此外，在历史、文化、文学等方面，沂字也可能出现在一些特定的语境中，如诗词、文章中。
总的来说，沂字是一个典型的汉字，其字形结构和含义都体现了汉字的特点。通过了解沂字的字形、含义、历史演变和应用场景，我们可以更深入地了解汉字的魅力。