胡萝卜用英语说是”carrot”。以下是关于carrot的进一步说明和用法：
1. 基本含义： carrot主要指代我们日常食用的根茎类蔬菜——胡萝卜。
2. 复数形式： carrot的复数形式是”carrots”，在表示多个胡萝卜时使用。
3. 日常生活中的用法： 在日常对话或写作中，当我们想要表达胡萝卜这个概念时，可以直接使用”carrot”一词。例如，“I like to eat carrots with my salad.”
4. 引申含义： 除了指代胡萝卜本身，carrot在某些语境下还有引申含义，如用作比喻，表示“为说服人做事所许诺的酬报或好处”。例如，在例句“They will be set targets, with a carrot of extra cash and pay if they achieve them.”中，carrot就表示额外的现金和报酬，作为员工达成目标后的奖励。
综上所述，carrot是胡萝卜的英文表达，在日常对话和写作中可直接使用，并了解其引申含义以丰富语言表达。