遂宁的美食以丰富多样而著称，其中好吃的主要有以下特色美食：
1. 遂宁豆腐宴
遂宁是豆腐的发源地，豆腐宴是其代表性特色之一。遂宁豆腐口感细腻、味道鲜美，可以制作成多种菜肴，如清蒸豆腐、麻婆豆腐等。每一道豆腐宴都是对豆腐工艺的极致展现。
2. 遂宁牛肉面
遂宁的牛肉面非常受欢迎。面条劲道有弹性，汤底醇厚，牛肉鲜嫩多汁。搭配独特的辣椒油和香料，让人回味无穷。
3. 射洪辣子鸡
射洪是遂宁的一个县，其辣子鸡香辣可口，鸡肉鲜嫩入味。用当地独特的辣椒和香料炒制而成，味道独特。
4. 遂宁凉粉
遂宁凉粉是当地非常受欢迎的小吃之一。凉粉口感滑嫩，搭配特制的调料，酸辣开胃，是夏日消暑的佳品。
遂宁的美食文化源远流长，除了以上几种特色美食外，还有许多其他美食值得品尝。如大英县的烧饼、船山区的羊肉汤等，都是当地独特的食品文化体现。遂宁的美食不仅口味独特，而且注重食材的选用和制作工艺的精湛。这些美食背后还蕴含着深厚的地方文化和历史传承。因此，来到遂宁不仅可以吃到美味的食物，还能感受到浓厚的地方文化氛围。如果你想品尝遂宁的美食，不妨去当地的市场、餐馆或夜市，那里有许多美味的食品等待你的发现。