想要在家做出便利店的关东煮的同款味道，要准备哪些食材？
最近天气变冷了，你发现在便利店买关东煮的人越来越多吗？而且，我还以为在关东煮这种东西只有年轻人喜欢，但现在去的次数多了，很多次看到家长带孩子去买关东煮，一个老奶奶给打包了5人份的关东煮。关东煮不辣，味道好，热乎乎的，肉也软，老人小孩好像都很喜欢。
但是便利店的关东煮不便宜。素食2元左右，肉类可能3元以上，一碗中的关东煮一碗，随便选，就会有20多个。事实上，关东煮中使用的材料都很便宜。鸡蛋、萝卜、魔芋、海带、竹笋等，甚至串串(如鸡肉串、鱼肉豆腐等)在超市买现成的也不贵，所以在家做关东煮相当便宜。当然关东煮的精髓是汤。
准备食材
汤：日式酱油2勺，清酒2勺，大酱2勺，木鱼花1枝，海带(或干海带)1片
水，日式鱼糕3元，豆腐糕2块，日式竹轮5个，鱼糕9个，牛肉丸9个，几个日式迷你场，三个鸡蛋，六个虾仁，一些千叶豆腐，一个白萝卜。
[食材处理]
1.白萝卜去皮，切厚部分，中间切刀，做成半圆块，在沸水中加入少许盐，加热白萝卜，去除腥味。
2、鸡蛋煮到完全熟后去除皮。
3.昆布是日式海带。买回来的通常是又硬又厚的碎片，上面有白色晶体，即昆布糖。这东西能提高汤的新鲜度，用干净的毛巾擦拭干净的表面，把昆布泡在温水里浸泡一会儿。
4.生活的东西必须解冻。竹棒最好根据锅的大小切成适当的长度。
5、煮东西要串串串，不要太靠近手。(白萝卜、鸡蛋、魔芋等不用穿）肉串最好穿得紧。
[熬汤]
1、放一个砂锅，放一支木鱼花，加水煮开。水开后，拿出变软的木鱼花，不要煮太久。否则汤会有苦味，有腥味。
2、处理昆布的水。用过滤器过滤掉汤里的杂物，将柔软的海带片放入用木鱼花煮的汤中，时间太长，5分钟就可以了。久了昆布会很辛苦的。取出昆布后，下面有杂质，可以通过过滤器确保汤里没有杂物。
3.把汤搬到砂锅里。日式酱油，大酱，两勺清酒。1：1：1的比例就可以了。放入汤中煮，转动小火。
