糖醋里脊怎么做？培训学校教的做出来会更好吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

糖醋里脊肉的做法

用料

里脊肉 250克、青红黄彩椒 各适量、淀粉 适量、葱 少许相克食物

姜 少许、料酒 适量、胡椒粉 少许、盐 适量

番茄酱 适量、白糖 适量、

做法步骤

里脊肉洗干净切片；


葱姜切好；

里脊肉加入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉拌均匀腌制一会儿；

把青红黄彩椒切块；

取适量的淀粉加水调成淀粉水；

放置一会水淀粉沉淀以后倒出上层的清水；

把里脊肉放入拌匀挂上浆；

锅中加适量的油烧热；

一片一片地放入里脊肉炸至金黄捞出；

锅里留少许油，加入番茄汁，糖和少许的清水搅拌均匀；

放入里脊肉炒均匀，让每块肉都裹上酱汁；

最后加入彩椒块翻炒均匀即可出锅；

成品图。

小贴士

酱汁根据自己口味调入。

Answer 2

糖醋里脊具体的做法步骤如下
1
把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。

步骤 2
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟

步骤 3
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀

步骤 4
在碗中放入两勺米醋、三勺番茄沙司、两勺白糖，适量淀粉，再掺入三勺清水，调成料汁

步骤 5
锅内放多一些油，油七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

步骤 6
蒜切成沫，锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香，将兑好的调料汁倒入锅中，烧开

步骤 7
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。

步骤 8
糖醋里脊的第一遍过油是为了炸熟，需用温油慢慢加热，防止外焦里不熟。油温低成品表面含油量高，油腻不爽口；复炸油温高，可使成品色泽金黄，外焦里嫰，口感好。

步骤 9
炸里脊肉的时候采用了复炸 因为炸两次的话会让里脊肉更加的外酥里嫩 。
在培训学校教的做法其实大致都是相同的，主要是掌握的火候与一些小细节能够教给你，只要按照这些步骤，自己逐渐摸索，多做几遍，就能做出美味的糖醋里脊。本回答被网友采纳

Answer 3

糖醋里脊的材料
猪里脊肉、盐、生抽、白糖、米醋、淀粉、蛋清、番茄酱、料酒、姜末、葱末、味精、植物油、香油。
糖醋里脊的做法
里脊肉洗净，切条;放盐、生抽、蛋清、料酒、淀粉腌渍入味;将盐、白糖、米醋、番茄酱、味精、香油、少许水调成糖醋汁。锅内放植物油烧至五成热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出，控油。锅内留底油烧热，放入姜末、葱末炒出香味，再加糖醋汁，把炸好的里脊肉回锅裹匀糖醋汁即可。

糖醋里脊的功效
健脾开胃：醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开，对于我们的脾胃来说都是很有好处的了，是可以让朋友们有效的保护脾胃健康，还能够起到很不错的开胃促食欲的作用。
气血双补：猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
健脑、增强免疫力：猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力，这对于我们现代人来说无疑是很有意义的了，如果我们想要提高身体素质，增强我们的免疫力，那么就不能错过这道菜了。
补虚强身：猪肉具有补虚强身，滋阴润燥的功效，我们把猪里脊肉烹饪成这道美味的糖醋里脊就很好了，可以帮助我们补虚强身哦。

Answer 4

材料

主料：炸好的里脊肉300g；
辅料：油适量、白砂糖适量、意大利番茄酱适量、番茄酱适量

糖醋里脊

1

准备已经炸好的里脊条。



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2

锅里放油放意大利番茄酱。



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3

再倒入番茄汁。



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4

适量加水和放糖。

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5

放入里脊条。



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6

翻炒均匀。



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7

出锅。



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小贴士

可以多放些番茄汁，我放的太少了。

Answer 5

你这个糖醋里脊，首先要把里脊炸一下的。也就是说，你把它炸一下之后，然后再用糖和醋给她挂浆，这样做出来的就非常好吃。