豆腐、青菜什么的一般被人称作粗茶淡饭，但人们也常说粗茶淡饭保平安。其实对于现代吃惯了大鱼大肉的城里人来说，偶尔吃吃简单的饭食，不仅保得住平安，更保得住健康。因此，豆腐就是很不错的下饭小菜，豆腐富含钙、磷、铁等多种对人体健康有好处的微量元素，常吃不仅能帮助人体维持健康，还能让消化功能得到改善。因此，平日里来个红烧豆腐会相当不错，只是简单的炒炒，这样的豆腐怎么会好吃？如果你爱吃红烧豆腐，那么你就得学学这样的做法了。
跟老豆腐想比的话，嫩豆腐的口感会更棒，因为爽滑、好吸收，嫩豆腐也是小孩子的最爱。对付孩子挑食的毛病，家长就得做一款好吃的红烧豆腐。话不多说，快来看看到底咋做才好吃吧。
准备材料：
主料：豆腐（一块）最好买地锅豆腐
辅料：胡萝卜（一段）青椒（半个）鲜猪肉（少许）
调料：植物油、红烧酱油、大葱、生姜、淀粉、精盐、鸡精等适量。
制作：
1、将豆腐切成块。
2、胡萝卜洗净，切成小片；葱、姜切碎。
3、鲜肉洗净切小片，挂上少许的淀粉。
4、青椒切成小片，今天的青椒比较辣，放进水里浸泡一会儿。
5、炒锅洗净放置于火上，锅内放入适量的植物油，下入肉片。
6、放入胡萝卜，翻炒，加少许清水，待胡萝卜五六成熟的时候，放入切好的豆腐块，放入红烧酱油适量，继续翻炒；
7、再放入鸡精、精盐，加少许清水，稍炖片刻。出锅装盘，一盘色香味美的红烧豆腐就呈现在眼前了。
特点：色香味俱全，营养丰富，诱人食欲。
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第1个回答 2020-04-07