用料
树头菜 400g
火腿 50g
蚕豆 150g
猪骨 150g
干腌菜
腊腌菜
辣椒
盐
姜
草果
树头菜汤的做法
猪骨洗净，一道水煮出浮沫倒掉。加热水煮第二道汤，加入姜，草果粉，少量盐、醋调味。小火煮备用。
树头菜摘洗干净，小心上面会有刺。
剥出蚕豆米
老窝火腿洗净切片然后切丁
火腿丁煸炒出油
把火腿丁，干腌菜，蚕豆米，辣椒段放入煮好的骨头汤中，煮出酸香味。
最后将树头菜切成小段，放入汤中煮十分钟。
小贴士
1.树头菜要即买即吃，冷冻完全不可行。
2.干腌菜味道单一可以放入榨菜，味道神奇。
3.跟绿豆汤有点类似的，用铁锅煮的话这锅汤就玩全黑了，不过也不用担心，照样美味。
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