芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
山芝麻:分布于江西、福建、广东、广西及云南等省区。
粘毛山芝麻:分布于广东海南和云南南部;越南,缅甸,马来西亚,印度尼西亚均有。生于海拔330-850米的丘陵地或山坡上的灌丛中。
长序山芝麻:分布于云南南部和广西;泰国,印度,缅甸也有。
黑芝麻在中国种植广泛,主产地为山东、河南、湖北、四川,安徽、江西、河北等省。英文名Sesamum indicum,一年生草本植物,成熟的种子有黑,白二种,黑的多药用,白的多食用。各地名字叫法略有不同,有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓
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