主料：梅菜200克、五花肉500克
辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量
步骤
1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。
2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。
3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。
4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。
5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。
6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。
7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。
8.加入适量的热开水和梅菜。
9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。
10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！
11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。
12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！
小贴士：选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-24
主料梅菜干1根五花肉250克辅料酱油适量
步骤
梅菜干煲五花肉的做法步骤11.泡过的梅菜洗好切小块
梅菜干煲五花肉的做法步骤22.五花肉切薄片放进砂锅中
梅菜干煲五花肉的做法步骤33.加入没过五花肉的水，再放入少许酱油
梅菜干煲五花肉的做法步骤44.加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5小时到两个小时，炖得越久肉越香
梅菜干煲五花肉的做法步骤55.两个小时候，打开盖子拌均匀即可。不用放盐，因为梅菜有咸味
步骤
梅菜干煲五花肉的做法步骤11.泡过的梅菜洗好切小块
梅菜干煲五花肉的做法步骤22.五花肉切薄片放进砂锅中
梅菜干煲五花肉的做法步骤33.加入没过五花肉的水，再放入少许酱油
梅菜干煲五花肉的做法步骤44.加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5小时到两个小时，炖得越久肉越香
梅菜干煲五花肉的做法步骤55.两个小时候，打开盖子拌均匀即可。不用放盐，因为梅菜有咸味
第2个回答 2017-12-24
原材料：五花肉，梅干菜各适量。
调料：油，盐，生抽，老抽，大蒜，生姜，干辣椒。
原材料图。
2.将梅干菜加温水泡发洗净，捞出。
3.五花肉洗净，切成块。生姜切丝，大蒜，干辣椒切末备用。
4.炒锅内倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。
5.倒入生姜丝，大蒜末，干辣椒，爆香。
6.倒入梅干菜，翻炒。
7.加入适量的生抽，老抽，盐，
8.继续翻炒均匀至熟即可。
9.还可以放入蒸锅中，蒸10分钟。更好吃，更香。
调料：油，盐，生抽，老抽，大蒜，生姜，干辣椒。
原材料图。
2.将梅干菜加温水泡发洗净，捞出。
3.五花肉洗净，切成块。生姜切丝，大蒜，干辣椒切末备用。
4.炒锅内倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。
5.倒入生姜丝，大蒜末，干辣椒，爆香。
6.倒入梅干菜，翻炒。
7.加入适量的生抽，老抽，盐，
8.继续翻炒均匀至熟即可。
9.还可以放入蒸锅中，蒸10分钟。更好吃，更香。
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