马蹄怎么做好吃'↗一…
用料
马蹄粉 250g
马蹄 8只
红糖 290g
水 1500ml
马蹄糕的做法
用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。
缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。
把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。
蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。
用猛火蒸20分钟即可。
蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
荸荠俗称马蹄,皮色紫黑、肉质洁白。口感味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉。生熟皆可食,尤以生食为佳。在湖北地区,街头有卖马蹄的小贩,会把个个都削得干干净净的,用一根竹签串起来,像北方的糖葫芦一样,泡在清水里售卖。它有清热泻火、利尿通便等作用。