食材
猪蹄 800克
水 500毫升
料酒 25毫升
白糖 5克
盐 2克
酱油 10毫升
姜 30克
老抽 20毫升
肉蔻 1个
香叶 1片
大料 1粒
白芷 1片
花椒 适量
方法/步骤
1
取猪蹄800克,焯水去腥味。
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2
另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升。
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3
水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒。
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4
小火炖两小时捞出即可。
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