为什么现在有很多人都用微压锅？

Question

如题所述

Answer 1

微压料理锅的功能是可以缩短烹饪时间，用法简单方便。

微压锅是最近新出现的一种新产品，可分为微压电饭煲、微压炒锅等。微压锅工作时的压力一般低于1.2个大气压，在这个压力下，比用普通锅更容易煮熟食物，而且工作时可以随时打开锅盖。特点是速度比一般锅快，但是又没有高压锅使用中给人一种危险感，甚至在使用的过程中还可以打开盖子。

微压料理锅使用简单方便。将要烹煮的食物、调味料和水一同加入内锅，在放置作料及加水时要注意用微压料理锅料理食物的过程水分蒸发很少，所以作料要加得恰到好处。盖上内锅盖，置于煤气灶或电炉上加热，沸腾后依据食物料理的易热程度，决定加热时长。加热结束，立即将内锅移入外锅内，盖好外锅盖焖烧至食物所要的熟透度后，打开锅盖，即可享用美食了。

微压料理锅的工作原理：

微压锅比普通锅更容易煮熟食物，而又没有高压锅使用时存在的安全问题。微压锅的主要原理是靠蒸汽压力来烹煮，因此在烹煮时需要可靠密封。同时，在烹煮完毕一段时间后，锅外压力大于锅内压力，导致开盖困难，此时需要排气使锅内外压力一致。

目前市场上的微压锅，其密封排气结构，部分采用硅胶阀与提手分离的方式，不仅硅胶阀容易脱落，排气时单手也无法操作。部分排气阀通过推拉的方式排气，部件较多，但是结构较为复杂，清洗不方便，也不能解决玻璃盖防爆的问题。