第1个回答 2020-10-12
螃蟹可以和芒果一起吃。芒果蟹斗的做法：需要提前准备的材料：大闸蟹 2只、芒果 180克、白葡萄酒醋 4茶匙、鸡蛋 1个、柠檬皮屑 1/4茶匙、糖 1/2茶匙。步骤：1、大火把大闸蟹蒸15分钟，至熟透。2、芒果切成1cm的小块。3、把白葡萄酒醋放入芒果中腌制5分钟。4、把蟹肉和蟹黄拆出来。5、蟹肉和芒果搅拌均匀后，加入蟹黄，搅拌均匀。6、洗干净蟹壳，把芒果蟹肉沙拉填进去，填到8分满。7、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。8、打发至软性发泡后加糖。9、继续打发均匀后，加入柠檬皮，继续打至顺滑均匀。这里不需要打到硬性发泡，保持蛋白蓬松顺滑即可。10、把打发的蛋白填进蟹壳中。11、用喷枪或者烤箱（200℃）上色后即可
第2个回答 2020-10-12
这几天因为可以出海打渔了，所以家门口的市场卖海鲜的也越来越多了，除了现在应季的螃蟹以外，还有鲜美的鲍鱼、皮皮虾和各种海鲜，要说这些海鲜里面我最喜欢吃的，还是我们平时比较常见的大虾了，大虾作为一种味道特别鲜美的海鲜，也算是这么多的海鲜里面在我们的餐桌上出现频率最高的一种了。
一般我们家在吃大虾的时候都是直接加上一点调料水煮的，因为这种做法可以说是最简单的了味道也还不错。但是前几天去朋友家的时候，她却把大虾和"芒果"炒在了一起，本来我是比较抗拒的，以为是她研究的新菜品让我试验，但是她说这道菜她也是做过很多次的，本来我也觉得海鲜加上水果的搭配是很奇怪的，但是尝过之后就发现味道特别的好，大虾的鲜美和芒果的甜蜜结合在一起，给人不一样的体验。
芒果也是很多朋友都喜欢的一种水果了，芒果还有着"热带水果之王"的称号，营养价值也是非常高的，芒果含有的维生素A高达3.8%，是比常见的杏子还要多出1倍的，维生素C的含量也是远远的超过橘子、草莓这些水果，可以给我们的身体补充很多的维生素，此外芒果还有着很好的清理肠胃的功效，对于晕车或者是晕船引起的呕吐还有着一定的缓解作用。
虽然说海鲜和水果的搭配看上去不太常见，但是这道菜搭配出了不一样的美味，绝对可以颠覆大家的想象，芒果的清香和大虾的鲜美结合在一起，让人回味无穷。现在我们一起看看这道菜的做法吧。
【芒果虾仁】
主料：大虾12只、芒果1个、西蓝花适量
辅料：料酒1大勺、淀粉1小勺、食盐适量、蛋清少许、食用油适量
做法：
首先准备好需要用到的食材，芒果要先切出来一些榨成果汁备用，芒果汁也是这道菜关键的一步。
把买回来的大虾去掉虾壳和虾线，只需要使用虾仁就可以了，然后把虾仁洗干净之后放在盘子里面，加入适量的淀粉、料酒、蛋清和食盐，将虾仁抓拌均匀腌制一会。
把准备的芒果切成小块备用，不要芒果皮，切芒果的时候要注意不要伤到自己。
在小锅中加入清水和食盐烧开，把西蓝花切成小块放入锅中焯大约1分钟左右，然后把西蓝花捞出沥干水分备用。
在炒锅中放少许的食用油，烧热之后把腌制好的虾仁放入锅中，慢慢炒到虾仁变色。
然后放入焯水的西蓝花，翻炒均匀。
把榨好的芒果汁加入到锅中，如果芒果汁比较少的话可以适当的添加一点清水，翻炒到果浆开始冒泡之后，把切好的芒果块加入到锅中。
然后加入一点食盐翻炒均匀，汤汁变少之后就可以关火出锅了，果香和虾仁完美的结合，甜鲜可口。
小贴士：
虾仁准备好之后要腌制一会去除腥味。
芒果汁和芒果块倒入锅中之后，翻炒的时间不要太长，时间太长的话就会损失芒果的风味了，芒果汁倒入锅中之后也可以很快的就炒到冒泡。
这道菜使用的食盐少，也是为了保持芒果和虾仁本身独有的味道。