馕饼是纯正的面制品，经烤制而成，富含
碳水化合物，因其质地口感大多较为柔韧，食用时一般切块泡在牛奶中浸软或慢慢咀嚼，这种咀嚼可以使口腔中的唾液淀粉酶，将一部分的碳水化合物分解为少量
麦芽糖，所以有一丝甜味。
追问朋友啊！这个我懂，但正宗新疆馕看出来，吃在嘴里第一感觉，有一点甜味，但我肯定不是加的白糖我想知道是加的什么材料，因为我是汉族，我也会烤馕，但就没那个味？
追答馕的种类很多，基础配料是盐，按类型不同有加糖、葡萄汁、芝麻、洋葱、肉、酥油等，有一种甜馕是用冰糖咸水刷在馕饼上再烤的，也是甜味来源吧