芝麻酱怎么调和

Question

如题所述

Answer 1

1
先说说最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
2
某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌
3
还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
4
还有一种是现吃的，一些小火锅店里可能经常用，就是用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽，不过这样必须现做现吃。
5
还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。

Answer 2

辣椒芝麻酱的做法详细介绍
菜系及功效：
卤酱菜
延缓衰老食谱
乌发食谱
补虚养身食谱
口味：
酱香味
工艺：
酱
辣椒芝麻酱的制作材料：
主料：
芝麻5000克
调料：
盐1000克,辣椒(红,尖,干)300克,植物油300克
教您辣椒芝麻酱怎么做，如何做辣椒芝麻酱才好吃1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。
2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。
枸杞芝麻糊的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
甜味
工艺：
烧
枸杞芝麻糊的制作材料：
主料：
黑芝麻300克
辅料：
籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克
调料：
白砂糖100克
教您枸杞芝麻糊怎么做，如何做枸杞芝麻糊才好吃1.
将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末；
2.
锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆；
3.
待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。
枸杞芝麻糊的制作要诀：有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生芝麻糊的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
咸味
工艺：
煮
花生芝麻糊的制作材料：
主料：
花生仁（生）250克,黑芝麻110克
调料：
色拉油20克,白砂糖45克,牛奶30克,淀粉(豌豆)3克
教您花生芝麻糊怎么做，如何做花生芝麻糊才好吃1.盘中放色拉油，以高火炸花生仁4分钟，待花生仁呈金黄色时取出晾凉，去皮备用。
2.将黑芝麻置于搅碎机中打碎，放入锅中，加热水、白糖、牛奶，加盖，以高火煮8分钟，取出后加入湿淀粉（淀粉3克加水）调匀，加盖，再以高火煮2分钟，撒上花生仁即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

Answer 3

芝麻酱，简单易学