麻将规则是先把拍洗均匀，之后，每人码36张牌，各自为18墩；开牌时庄家掷骰，两颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数；打法有碰牌、杠牌、吃牌、开杠。
1、碰牌
手中有一对，桌面上任何一位玩家打出，可以碰牌，变成三张，然后打出手牌中一张不需要的。
2、杠牌
手中有一暗刻，自摸一张，此时开杠为暗杠；若是没有自摸到，其他玩家打出一张，依然可以杠，此时为明杠。若是之前碰牌碰出三张，又自摸到一张，此时为补杠。补杠和明杠算分相同，暗杠为明杠的两倍。开杠后应该从牌堆最后再摸一张牌。
3、吃牌
有两张顺子的胚子，当且仅当上一位玩家打出一张能跟手中两张组成顺子的牌的时候，可以吃牌，组成一个顺子。当一张牌同时可以被吃和碰或杠的时候，碰或杠优先。
4、开杠
就是你手中有三张同样的牌，其他各家打出与你相同的一张牌，你就可以杠，并且亮出来，还可以再在牌墩补回一张牌。
麻将的起源：
有人说，麻将牌马吊牌、纸牌发展、演变而来的。而马吊牌、纸牌等娱乐游戏，又都与中国历史上最古老的娱乐游戏——博戏有着千丝万缕的联系。甚至是“血缘”关系。流行的棋、牌等博弈戏娱，无不是在博戏的基础上发展、派生、演变而来的。
古博戏始于何时，准确年代很难说清。据《史记》和其他有关文字的记载，博戏的产生至少在殷纣王之前。中国最早的博戏叫“六博”，有六支箸和12个棋子，箸是一种长形的竹制品，相当于今天打麻将牌时所用的骰子。
据《颜氏家训·杂艺》所载，可知博戏又分大博、小博。大博的行棋之法已不可考。小博的玩法在《古博经》里有比较详细的记载。其方法是：两人相对坐，棋盘为12道，两头当中为水。把长方形的黑白各六个棋子放在棋盘上。
又用鱼两枚，置于水中。比赛双方轮流掷琼（即骰子），根据掷采的大小，借以决定棋子前进的步数。棋子到达终点，将棋子竖起来，成为骁棋（或称枭棋）。
成为骁的棋，便可入水“牵鱼”获筹。获六筹为胜。未成骁的棋，就称为散棋。骁棋可以攻击对方的棋子，也可以放弃行走的机会而不动，散棋却不可。