广式香肠和苏式香肠的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观差异区别、口感特点区别。
1、外观差异区别：广式香肠的外观呈红润色，整体比较粗壮。这是由于广式香肠采用猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，肉质饱满，外观丰盈。苏式香肠的外观呈暗红色，整体偏细长。苏式香肠以瘦肉为主要原料，经过切割、腌制、熏制等工艺制作而成，外观相对较细长。
2、口感特点区别：广式香肠口感偏甜，这是制作过程中会加入一些糖类成分，使得香肠带有一定的甜味。苏式香肠口感咸甜适中，制作过程中会加入适量的盐和调味料，使得口感更加均衡。