50种最常吃的荤菜有红烧肉、宫保鸡丁、小炒鸡腿肉、菠萝炒鸡丁、小炒牛肉、鱼香肉丝、锅包肉、口水鸡、手锤肉片、牙签牛肉。
1、红烧肉
红烧肉是一道家常菜肴，制作过程独特，口味醇厚。它的制作材料主要是猪五花肉，先用大火爆炒，再加入调料煮炖，经过长时间的炖煮，肉质变得酥糯可口。红烧肉的香味扑鼻，肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。
2、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料炒制的传统特色美食。它有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆等特点。
3、小炒鸡腿肉
小炒鸡腿肉是一道非常常见的家常菜。它以鲜嫩多汁的鸡腿肉为主料，通过炒制的方式，保持鸡腿肉的原味和嫩滑的口感。小炒鸡腿肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，搭配米饭或者馒头食用都非常美味。因此，小炒鸡腿肉成为了人们最常吃的荤菜之一。
4、菠萝炒鸡丁
菠萝炒鸡丁是一道非常常见的家常菜。制作它的过程中，菠萝的酸甜口感可以为鸡肉增添一种独特的香味，而鸡肉的鲜嫩口感则能提升整个菜肴的口感。
5、小炒牛肉
小炒牛肉是一道非常常见的家常菜，它的特点是口感鲜嫩，味道浓郁。牛肉经过炒制，能够保持肉质的嫩滑和味道的浓郁。
6、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以菜中无鱼却有鱼香味的味道得名。选料精细，菜品色泽红润、有鱼香味，品尝起来有咸甜酸辣俱全的特点。鱼香肉丝中肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。
7、锅包肉
锅包肉是一道以猪肉为主料制作的菜肴，经过腌制和炸制而成。它色泽金黄，口感酸甜开胃，非常开胃。锅包肉的制作方法独特，它能够保持肉质的鲜嫩，同时又不会过于油腻。
8、口水鸡
口水鸡是一道非常常见的川菜，以其鲜嫩多汁、口感爽口的特点而受到人们的喜爱。它使用的用料主要包括土鸡、花生、辣椒粉、小葱、生姜、香菜、独蒜、花椒等，其中辣椒粉和花椒是口水鸡的重要调料之一。
9、手锤肉片
手锤肉片的原材料是豆皮、午餐肉、金针菇、猪里脊肉、淀粉、蒜末、辣椒粉、花椒粉等食材，其制作过程较为繁琐，但味道非常美味。
10、牙签牛肉
牙签牛肉的原材料为牛肉、小苏打、料酒、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒等食材，使用腌制烧烤的方法来进行制作，是一道简单而又好吃的料理。
