江苏省职业技术学院有南京工业职业技术大学，南京铁道职业技术学院和南京信息职业技术学院等。
1、南京工业职业技术大学
南京工业职业技术大学的前身是中国近现代民主革命家、社会活动家、教育家黄炎培先生创建于1918年的中华职业学校。1999年，学校升格为高等职业院校，更名为南京工业职业技术学院，经教育部批准更名为南京工业职业技术大学。
2、南京铁道职业技术学院
学校前身是创建于1941年的南京特别市立第一职业中学，1953年，中华职业学校（时名为上海轻工业学校）商科并入学校，1955年起更名为南京铁路运输学校，长期隶属铁道部管理。2002年学校升格为高等职业技术学院，更名为南京铁道职业技术学院。
3、南京信息职业技术学院
南京信息职业技术学院创办于1953年，前身是南京无线电工业学校，先后经历了草鞋峡时期、御道街时期、沧波门时期等发展阶段，2002年，经江苏省人民政发文批准正式建立南京信息技术职业学院
南京工业职业技术大学开设的专业如下：
1、新能源发电工程技术：能源技术是未来的发展方向之一，因此新能源专业毕业生有着广阔的就业前景。他们可以在电力行业、能源公司、可再生能源公司、环保部门等领域工作。随着全球能源转型的加速，新能源市场的发展也会随之提高，为专业毕业生提供更多的就业机会。
2、数字媒体艺术：专业培养在信息产业从事数字娱乐内容设计、信息资讯系统设计、软件界面设计、数字媒体广告与传播、具备科学精神以及艺术创新能力的交叉型人才；内容设计以及数字体验设计的相关知识和技能，具有较强的实践能力和创新意识，掌握信息设计的思想和方法。
3、环境艺术设计：环境设计专业的毕业生可以进入建筑公司、装饰工程公司、园林工程公司、环境设计相关管理部门等企事业单位从事，园林景观设计，室内装饰设计或工程公司、景观设计工程公司等各类相关行业企业从事环境艺术设计和建筑设计工作。