江西最穷的县是：赣县。
赣县位于江西省南部，经济相对较为落后。以下是对赣县贫困状况的具体解释：
赣县由于地理位置偏远，交通相对不便，经济发展受到一定限制。该地区主要以农业为主，工业基础薄弱，缺乏高新技术产业支撑，经济发展相对滞后。此外，赣县的教育资源也相对匮乏，教育水平较低，这也限制了当地人才的培养和引进，进一步影响了经济的发展。还有，赣县的贫困人口比例较高，贫困深度较深，脱贫攻坚任务较为艰巨。虽然近年来，赣县在扶贫政策等方面取得了一定成效，但与其他地区相比，经济发展仍有较大差距。
综上，赣县是江西省较为贫困的县之一。当然，贫困状况可能会随着政策、地理、资源等多种因素的变化而有所改变，以上信息仅供参考。