皮肤痒一抓就起疙瘩，是荨麻疹的表现。
解释如下：
1. 皮肤过敏反应
当皮肤接触到某些过敏原，如化学物质、植物、动物毛发等，会引发过敏反应。这种过敏反应会导致皮肤血管扩张，渗透性增强，引发局部水肿和风团形成。因此，当你感到皮肤痒并抓挠时，就会刺激到这些过敏部位，引发疙瘩的出现。
2. 皮肤划痕症的表现
皮肤划痕症是一种特殊的荨麻疹表现。这种情况下，轻微的刺激如抓挠或摩擦，都可能引起皮肤上出现红色丘疹或风团。这种症状可能是由免疫系统对某些外部刺激产生的过度反应引起的。
3. 免疫系统反应过度
荨麻疹是一种典型的免疫反应过度的表现。当身体接触到某些过敏原时，免疫系统会释放大量组胺等化学物质来对抗这些外来物质。这种反应会导致皮肤血管通透性增加，引发水肿和瘙痒。在抓挠时，由于摩擦和刺激，这一过程会被加剧，导致疙瘩更加明显。
总结：皮肤痒一抓就起疙瘩，通常是荨麻疹的症状。这可能是由于皮肤过敏反应、皮肤划痕症的表现以及免疫系统过度反应导致的。对于这种情况，应避免过度抓挠，以免加重症状。如果频繁出现此症状，建议及时就医进行诊断和治疗。
建议保持皮肤清洁，避免与可能的过敏原接触，并加强身体锻炼以增强免疫力，减少过敏反应的发生。如有疑虑或症状持续加重，请及时咨询医生意见。