中国自古素有“药食同源”的理论，这一理论认为：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。
早在西周时期，医生被分为食医、疾医、疡医、兽医 ， 其中食医地位最高，专门管理帝王的饮食营养。当时，“药食同源”的思想已被 社会 普遍接受和推崇， 食疗是首选的治疗方案 。
“药食同源”文化，在中国几千年的 历史 长河中薪火相传，经过现代医学研究的不断改进与完善，药食同源已成为当代 养生 文化的重要方向之一。如今，市面上的药食同源产品如雨后春笋般涌现，正逐渐深入人们的日常保健。
药食同源米
大米在全球拥有众多“粉丝”，我们经常用“下饭”一词来形容菜品的美味程度，但关于大米的质疑却层出不穷。
“米饭其实是最差的主食？”
“吃米饭就像在吃糖？”
“吃白米饭更容易患上糖尿病？”
出现这些质疑声，主要是因为以下两点：
1、精制大米食用部分大都是碳水化合物（糖分）
2、GI指数高达83.2，会引起血糖快速升高
人们总喜欢把 营养元素单一且热量高 的食物列为“垃圾食品”。
这些米的“硬伤”，无形之中增加了糖尿病、肥胖等疾病的风险，让许多三高、减脂等人群想吃却不敢吃。
日常饮食，除人体必须的营养物质外，还会因食物的性能或作用对身体产生各种影响，大米作为五谷之首，是必不可缺的主食之一，食用药食同源米，有针对性的调配饮食，日积月累，甚至可能会起到药物所不能达到的效果。
通过现代 科技 手段，很多企业已经能实现制造生产药食同源米，它不属于保健品范畴，而是属于一种营养强化的人造大米，让大家在吃米的同时既能享受大米的美味，又能享受 健康 。
这是市面上制造药食同源大米的生产工程图，通过：配料--混合--挤压熟化--预干燥--干燥--冷却--包装， 健康 美味的药食同源米就这样诞生了。
根据不同需求：低GI、滋补、高纤、全营养等，定制化选择药食同源原料：苦荞、薏米、人参、黄芪、茯苓等，提供基础配方支持。经过完整生产流程后，成品具有外形光滑美观、颜色均匀饱满、营养元素分布均衡等特点，既保留了米饭原有的风味，又富含多种营养成分。