首先，水果是高频刚需的行业，一直以来水果生鲜都是人们生活中离不来的，水果是大家每天都要消费的产品，这是一个足够大的市场，是一个每天产生复购的行业，且近年来市场需求还在不断增长。
其次，随着科技的发展和人们消费理念不断转变，传统的销售模式已无法满足市场需求，水果行业需新零售思维赋能。可以看到很多社区都存在数量众多的水果店，而这也是传统赚差价的典型经营思维。但由于水果的高频刚需特性虽说这样的方式能够存活，但架不住周边越来越多的竞争，因此这种思维是要摒弃的。如今的零售行业已进入基于用户体验的数据驱动时代，如果不用新零售思维改造自己，线上线下融合经营是没有未来的。因此要充分利用大数据平台、社群思维赋能实体店，在社区团购、社交化裂变、新媒体营销、生鲜前置仓等方面多下点功夫,这样您的水果店业绩才能有足够的延展空间。简单来说就是将运营、社群、营销统一起来。
最后，水果店需要连锁化，生鲜类商品最大的难点在于品质管控和供应链管控，品质是销售和毛利的根本，供应链是成本与竞争力的保障。一个水果店的承载和销售能力有限，供应链的议价能力也比较弱。想要有强大的供应链支持就要有一定的货品吞吐能力，也就是进货和销售的量足够大。因此连锁化是最好的方式，但这个过程要把控好市场增长与成本增长的关系。
总的来说开水果店创业是不错的选择，当然新手开店您最好选择一个成熟靠谱的品牌如鲜丰水果，鲜丰水果历经25年发展门店数量超2500家，政策完善整店输出新手也能轻松开店。鲜丰水果加盟资料领取
1、开水果店要学习的地方很多
前期去学习的时候，可以自己多转转看看，有空也可以去水果店打打工，多在实际操作上去看看别人家是怎么做的，也可以看到开水果店到底是怎么回事，是不是跟当初自己想象的一样。水果店的选址，装修，采购进货，水果，营销，定价，控制损耗，日常打理等等，这每一个部分都可以有很多技巧要学习。
每一块都可以有很多经验要积累，而且真正开起水果店，远不止这些事情需要考虑。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、开水果店要能吃苦耐劳
开水果店前可以尝试先去摆摊，摆摊投入几千块就够了，这样可以熟悉市场和跑水果生意流程，而且开了水果店后，也可能出去摆摊卖水果，技能不会浪费。现在做生意，基本上都是买方市场了，也就是说，要把顾客当成上帝。水果店服务包括很多，核心就是要去改善水果店的购物体验。
如果水果店没怎么装修就开起来了，人家一看到这个店，就不太想进去了，环境不好，外面看着就感觉有些不新鲜，这就是没有把人家的购物体验当一回事。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、控制好损耗可以节省很大的成本
水果的保存周期都很短，如果在保鲜期内没有销售出去，积压的库存每天都会有损耗。
水果不新鲜了，品质下降后，卖相会越来越差，只能每天清理倒掉卖不掉的水果，所有很多保存水果的方法要多去总结学习。比如香蕉是四季都销的水果，夏天香蕉的保质期只有两天，时间长容易变色，一般香蕉绿色的是没有上药可以放熟，因为香蕉是走亲访友销的最多的，所以日常需求量比较大。
比如猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂等等。