第1个回答 2019-05-04
做面包的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：高粉270克、低粉30克、细砂糖55克、奶粉10克、酵母粉4克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油80克。
2、辅料：水90克。
第一步：将配料表中的主辅料全部放入面包机，和面20分钟。
第二步：和好的面团，选择发酵功能进行发酵。
第三步：发酵到两倍大，取出手动揉面排气。
第四步：将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
第五步：取一份擀成长舌状。
第六步：两边向中间折。
第七步：自下而上卷起，三个全部卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
第八步：重复步骤5－7，再次卷好后入模具，进行2次发酵。
第九步：发酵至模具的八分满。
第十步：烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟。
第十一步：烤好立即脱模，晾凉后装入密封保鲜袋，第二天回油变软后切片。
第十二步：切片之后就可以吃了。
第2个回答 推荐于2018-03-25
怎样用电烤箱做面包？很多人买了烤箱之后不会用，下面为您介绍用电烤箱制作面包方法大搜罗!想亲手制作好吃的面包给最爱的人吃?那就一定要留意下面包的简单制作方法喽。世界工厂食品网为大家汇总电烤箱做面包做法大全，以供参考实践。 电烤箱做面包方法一：水果面包
- 【注意事项】面团中间尽可能压平，烘烤后才便于装饰水果。 【准备器具】小刀、削皮器 【准备材料】21个量
面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量，蜜饯200克 【烤焙温度和时间】190℃，约12分钟
将面团与蜜饯混合后，分割成50克/个，再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形，做中央部分，将三分之二的面团搓成长条形，围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。
- 材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量，全蛋液适量（刷面包表面），沙拉酱做法:
汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜，降到是室温时可用。
1 把材料放入面包机（除了黄油），搅拌成团以后，加入黄油，面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜，
放到温暖的环境中进行第一次发酵。
2
面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平，卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵
3
刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条，葱末。放入预热180度的烤箱，烤20分钟。小诀窍:
酵母不要和糖，盐放在一起，会把酵母杀死的。
- 材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法:
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75％．温度24－26％发酵150－ 180分钟；
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
第3个回答 2020-03-24
按配方和好面在醒发，然后烘烤就可以了
第4个回答 2014-03-24
这个问题比较复杂，不是三言两语可以说明的；你最好百度“君之”进入博客，里面有详细解说
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