关于最佳饮食习惯有哪些？

Question

关于最佳饮食习惯有哪些？

Answer 1

饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯是饮食文化中重要元素，世界各国人们的饮食习惯由于受到地域、物产、文化历史的种种影响而十分关注。

好的饮食习惯：

　　坐着吃饭

　　根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

　　饭前喝汤

　　饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

　　多食凉食

　　科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

　　好吃苦食

　　苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

　　晨起喝水

　　早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

　　维生素

　　复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

　　便捷补钙

　　把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

　　水的妙用

　　吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以稀释体内钠的浓度，降低高血压。

　　多吃洋葱

　　不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为习惯。

　　凉水红茶

　与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

　　下午加餐

　　在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮助度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

　　橘带丝吃

　　很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。

　　订喝水量

　在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

　　选择水果

　　虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。选择李子、乌梅这类黑色的水果。

　　热水洗肉

　　在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。

　　凉菜改蘸

　　不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，需要的酱汁只是原来的1/6。

　　素菜荤吃

　　油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

　　脂肪保卫

　　有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

　　睡前食品

　　食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。

　　饮食方式

　　早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。

　　俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。

　　少吃多餐

　　每天不应等饿了再吃，每3-4小时补充一点能量，比如坚果 ，水果等。不要用巧克力等甜食补充，会造成血糖上升过快。

　　杂食

　　杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

　　慢食

　　“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。

　　素食

　　原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

　　早食

　　即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。

　　淡食

　　包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

　　冷食

　　吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

　　鲜食

　　绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

　　洁食

　　“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

　　生食

　　并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

　　定食

　　定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。

　　小食

　　三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。

　　少食

　　少食就是一种自然辟谷状态，当身体不想饮食时，就不食。

Answer 2

　主要有几条原则：
　　第一、保持三餐均衡；
　　第二、不要随便对付你的每一餐；
　　第三、不要让你的身体处于饥饿状态
　　首先，早餐对减肥来说及其重要，就是因为它为恢复我们一天新陈代谢水平提供了重要能源——经过一夜的消耗，体内的血糖水平已经很低了，此时新陈代谢也比较缓慢。早餐就是为了提高血糖水平，恢复旺盛的新陈代谢，同时恢复旺盛的精力。因为大脑运作需要的能量，主要是由血糖提供的。这里，血糖是一个很重要的因素，它不仅能够迅速为身体提供能量，使我们的身体特别是大脑处于活跃状态，同时也能减低我们的饥饿感——血液中充分的糖能使我们感到不再饥饿。 所以早餐中，含碳水化合物的食物是很好的选择，谷物、蔬菜水果、豆类、肉类，以及坚果中的碳水化合物，都可以及时补充身体所需能量。每天早起一杯蜂蜜水，也是不错的主意。当然，血糖是最直接的能量提供者，很容易被消耗殆尽。1-2个小时后，血糖水平就会下降，身体就会出现能量匮乏的状况，便容易产生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白质，就可以维持一个上午的血糖水平不下降。肉类（包含蛋类）、坚果、奶及奶制品，都可以提供丰富的蛋白质。另外，作为一天的第一顿饭，提供富含纤维素的食物能促进肠胃的蠕动，同时产生饱和感。因此，丰富的纤维素也是必不可少的，蔬菜、水果以及豆类，能够提供足够的纤维素。
　　一份不错的减肥早餐可以这样安排：无糖全麦面包2片、低脂牛奶1杯、小苹果1个。
　　其次，午餐因为中午和下午是人体消耗能量最多的时候，所以午餐也需要摄取更多的能量以满足身体所需，因此午餐应该是能量摄取最多的一餐。另外，充足的午餐也是避免饥饿，避免晚餐吃得太多的一种好方法。因为是能量摄取最多的一餐，所以午餐的要求是均衡，满足身体所需的营养。午餐更要求食物种类的多样化，以补充各种营养素。新鲜的蔬菜、瘦肉类是很好的选择，肉类最好用脂肪含量少的瘦肉、去皮的鸡肉、鱼虾肉。当然，午餐的时候也要吃谷物和油类（最好是橄榄油、菜籽油等植物油）。注意烹调的方式不要用油炸、油煎或者烧烤，最好用清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。油炒的时候不要放太多的油，用植物油（如橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等）代替动物油。另外，烹调不要用太长时间，以减少营养素的流失。午餐的进食一般不作很严格的限制，一般建议8成饱即可。
　　再次，晚餐因为晚上消耗较少，特别是睡眠中消耗能量很低，所以晚餐只需较少热量。新鲜的蔬菜水果是很好的选择，同时也可以选择一些含糖和油脂不多的食物。选择新鲜的蔬菜水果，但是尽量避开含糖量大的蔬菜水果，如龙眼、甜瓜、甜薯等； 选择新鲜的鱼虾、去皮的鸡肉（或其他禽肉），补充蛋白质（蛋白质消化比较慢，可以防止第二天早上过于饥饿）； 尽量避免过量进食简单的碳水化合物，如添加糖的食品、添加糖的饮料、糖类、含糖量大的蔬菜水果等（血糖在消耗不掉的时候会转化为脂肪储存）；尽量避免脂肪，如添加油脂的食品、烘烤的食品、脂肪含量高的肉类、油脂含量高的菜、坚果等； 不要超过8成饱。
　　最后，夜宵对于不上夜班的人来说最好不要吃，特别是烧烤之类，对人体伤害很大。睡前4小时内尽量避免再吃东西； 如晚上有运动，应该在运动前2小时进餐，同时补充少量糖，如一小块巧克力、一瓶加糖的运动饮料等，但是不能过多； 睡前一杯热牛奶（低脂或者无脂）有助睡眠，并补充钙质。加餐前面说到，不要使身体长期处于饥饿状态，除了均衡的三餐外，少食多餐也是一个很好的办法。这就是加餐的意义，少吃多餐，把能量摄入分散到全天，让身体不饥饿，保持旺盛的新陈代谢，同时使精力更加充沛。我们可以在早餐和中餐、中餐和晚餐之间有些小的加餐。早上10点的时候，身体已经工作了一段时间，消耗了早餐所吃食物提供的一部分能量，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如水果或者适量的坚果。当然，你也可以喝一杯无糖的饮料。下午14点至15点 的时候，人体中血糖降低到午餐后的最低点，这时加餐也是最适宜的时候，因此你可以吃些坚果、水果等。加餐可以选择一些新鲜的蔬菜水果，也可以选择能让人产生饱腹感的坚果、奶制品（低脂）等。
　　总之，体在不断进行着新陈代谢，新的细胞产生，旧的细胞凋亡，周而复始维持着我们的生命，而构成细胞的原料无非是我们呼吸的空气，喝的水，吃得食物。而前二者我们似乎都差不多，所以新生细胞的健康就看我们的饮食了，特别是一日三餐，这是决定我们健康的关键。所以我们不能再忽视什么时候吃饭，以及每一顿饭之间的间隔时间了。本回答被提问者采纳