22问答网
所有问题
为什么我做的杂粮煎饼不硬是软的呢,跟火候有关吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2014-07-27
没添加适量的糯米粉,
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://22.wendadaohang.com/zd/XI6hIXfhTX6hSh22X2.html
相似回答
杂粮煎饼为什么不
脆
做杂粮煎饼
酥脆技巧
答:
缺少配料,要想煎饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在调糊时加点面欣酥D才行。煎饼刚做出来的时候如果不脆的话,那就是还没到
火候,
如果是存放的时候不脆,那就
不是什么
问题了,煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气,因为会变软。
杂粮煎饼
怎么做酥脆 烘焙原料:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230...
什么
因素会影响
杂粮煎饼的
口感?
答:
烹饪时间和火候:烹饪时间和火候对煎饼的口感也有很大影响
。烹饪时间过长或火候过大,煎饼容易煎糊,口感较差;烹饪时间过短或火候过小,煎饼未熟透,口感也不佳。配料:煎饼中的其他配料也会影响其口感。例如,加入蔬菜、豆腐等食材可以使煎饼口感更加丰富,而加入肉类、海鲜等食材可以使煎饼口感更加鲜美。
大家正在搜
为什么杂粮煎饼是软的
自己做的煎饼为什么有点硬
杂粮煎饼的面糊怎么调才不硬
杂粮煎饼的面怎么调不发硬
煎饼果子是软的还是硬的
为啥我煎的煎饼有点硬
粗粮硬煎饼怎么做
怎么解决山东杂粮煎饼冷后发硬
摊煎饼为什么硬