第1个回答 2020-12-28
老母鸡煲汤放什么食材,家人都爱的一道温补汤,孩子喝提高免疫力
第2个回答 2014-12-04
老母鸡汤
老母鸡汤的做法
“鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了”
主料
老母鸡(半只)
调料
姜(适量)盐(适量)料酒(适量)
厨具
砂锅
1 鸡肉剁成小块。
2 用水冲洗干净,沥水。
3 砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。
4 放入料酒。小火慢炖1—2小时。
5 炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。
6 先来一碗,嗯。。。真不错哎
小窍门:
老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。
第3个回答 2015-09-09
盐、莲子、红枣、淮山、枸杞、桂圆干
步骤
1.鸡肉斩成块后在热水内灼烫一下。
2.备齐所需的煲汤料:红枣10枚左右,枸杞少许,莲子10~20粒,淮山少许,桂圆干少许。
3.灼水的鸡肉在清水内冲洗干净浮沫。
4.砂锅内坐水放入灼水的鸡肉。
5.清洗干净的煲汤料倒入锅中。
6.加入几片姜。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火慢慢煲2个小时。
8.喝之前加盐调味即可。
第4个回答 2014-12-04
枸杞,姜片即可~炖一个小时以上,小火,最后加一点点盐即可。