第1个回答 2018-12-16
不一样,海茄子因温度的差异营养程度远远赶不上北极参,从外表看,北极参有小刺,好茄子没有。
海地瓜，就是海茄子，属于芋海参目，说白了，也属于海参，属于无刺海参，也就是没有肉刺，全身光滑，内部和其他有刺海参是一样的。
加拿大产的海参是北极参，有小刺，不是海茄子，海茄子产于亚热带和热带的浅海沙滩，比如中国的东南沿海，南海等。
其实现在海参产业存在炒作嫌疑，把刺参说的好上天了，其实营养价值都差不多的，而且人体能直接吸收到的营养更是很少。
刺参由于外观好看，人工养殖成本高，加上商家的大力鼓吹，价格一路飙升。而我国东南沿海产的海茄子，由于外观难看，产量大，没有人去炒作，价格却非常低。
商家一直鼓吹“茄参是菜，刺参是药”，海茄子才几十元一斤，其实他们的营养价值是差不多的，我国生物研究院对海茄子早有研究，对海茄子和海参营养成分也进行了化验比较，15种氨基酸的含量，海茄子反而高于刺参，只是没有商家去炒作，没有媒体去报道，如果报道出去了，几千元一斤的刺参还有谁去买？当然，口感上来说，刺参要好于海茄子，海茄子肉薄，但是口味和刺参差别不大，现在的酒店大多数是用海茄子代替海参。