如题所述
主料:茄子300克、土豆1个。
辅料:食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
1、茄子300g切块,土豆一个削皮,切块。
2、食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香。
3、倒入土豆,翻炒均匀。
4、翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁。
5、 倒入茄子,翻炒至茄子软烂。
6、盐2g,翻炒均匀即可。
7、成品图如下。
孜然椒盐小土豆
【主料】:土豆(小)200克、【调料】:油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
2、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。