怎么区分酒精酒和粮食酒

Question

如题所述

Answer 1

想要分别粮食酒和酒精酒可以从以下几个方面判断：从执行标准上判断、酒花观测判断、配料判断、手搓判断、空杯味道判断、加水判断。
1.从执行标准上判断
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
2.酒花观测法
把酒瓶倒过来晃两下，仔细观察酒花的变化。酒花密集且消失的缓慢，那就说明是优质酒;酒花少，而且消失快，那就说明是劣质酒。
3.从配料里判断
第一个我们要知道的是，我国普遍认为大曲酒是质量最好的酒，而大曲酒的主料里必不可少的是小麦，高粱和豌豆。所以我们在买酒的时候，仔细看一下配料栏，如果里面有上面提到的这几样的话，那基本上就是大曲酒了。
4.手搓法
倒一点点酒在手里，两手搓几下之后闻一下，如果散发出的是清香，那就说明是优质酒;如果散发出的是甜

Answer 2