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什锦炖肉都需要哪些食材?
如题所述
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推荐答案 2020-10-22
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炖狗肉加
什么
东西肉容易烂?
答:
制作任何一道菜肴,食材的选择显得尤为重要,好
的食材
能让味道更为鲜美,触动你的味蕾。想要炖狗肉更加美味,你
需要
选择上等的狗肉。有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来,说“一黑,二黄,三花,四白”,但也有人认为“黄狗为上,白狗次之,黑狗为下”,这两种说法都是表明了狗的品质和狗的皮色...
炖狗肉的做法及配料
答:
食材:肥嫩狗一只,生姜,狗苦胆,砂仁,花椒粉,胡椒粉,鱼香菜,菜油,蒜头,芫荽,狗油,葱花,味精等适量
。 刀工成型:狗去毛刮洗干净(水的温度在60--70之间),破腹去内脏、大骨,用沸水连氽几次,除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块,置旺火上炖至汤沸,滴入少许苦胆汁,除去泡沫、浮渣,再用小火...
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