有哪一种酱料，可以让大多数素菜都炒得很好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

      虽然我不大会做饭，但是我觉得豆瓣酱对于炒菜的新手来说用起来是很方便的。因为一开始学习炒菜的时候很多调料的比例拿捏不清，本来很多人就不喜欢吃青菜，如果做的味道不好吃根本没人吃，简直就是浪费。但是很多素菜用豆瓣酱做调料炒过之后就变得很好吃了，豆瓣酱不光是在做荤菜的时候放上比较好吃，做素菜的时候也是很好吃的调味料。

      比如说在炒蒜薹的时候用豆瓣酱炒，味道就会好很多，大多数的人在炒蒜薹的时候都会加上豆瓣酱，因为豆瓣酱里有盐，也就不用担心放盐的量的多少的问题，虽然蒜薹本身带点辣味，炒过之后变得有一点甜甜，但是因为蒜薹有一次层皮包裹着所以很难入味，因为豆瓣酱有点黏黏的所以能够粘在蒜薹的外皮上，这使得蒜薹有了味道，吃起来比用酱油炒出来的要好吃很多。

      家常菜中比较常用豆瓣酱炒的菜还有绿豆瓣，虽然两个都是豆瓣，但是混合起来做的菜真的很好吃，同样也是像蒜薹那样不容易入味，很多素菜都是那种不容易入味的，加上豆瓣酱之后就好吃多了。

      茄子的做法有很多，可以煎，可以拌，可以煮，也可以炒。很多做法都是非常美味的，用豆瓣酱在做的茄子也是特别好吃的，茄子软糯糯的，加上豆瓣酱的清香，而且茄子是非常容易入味的，豆瓣酱的清香和茄子的茄香混合在一起，味道变得非常美味。

      不光是很多蔬菜，豆腐也是素菜里比较好吃的菜品，豆腐白白嫩嫩的，但是有一个缺点就是不容易入味，加上豆瓣酱之后本来只有豆腐的味道，后来豆瓣酱的味道沾在豆腐上，变得更下饭了。

      所以说我觉得豆瓣酱是做素菜最好吃的酱料。

Answer 2

就是郫县豆瓣酱，而且这种酱料平时的使用率都是比较高的，然后也可以将食材变得更加美味。

Answer 3

黄豆酱，这种酱可以让蔬菜炒得很好吃，并且让蔬菜的味道非常丰富。

Answer 4

郫县豆瓣酱，这种酱料的味道是非常浓烈的，无论炒什么样的菜都是可以非常的入味的。

Answer 5

黄豆酱，老干妈酱，加入这些酱料，可以让大多数的素菜都炒得很好吃，非常可口。