在家做排骨时，你喜欢排骨的哪种做法？

Question

如题所述

Answer 1

排骨的做法有很多，排骨可以煲美容汤，也可以红烧，还可以清蒸，排骨真是不管怎么做都好吃，要说最受欢迎的那一定是家常红烧排骨了，做法也比较简单，大人孩子都爱吃！

早上去市场，买了一块鲜排骨，二排骨剁三段就行，配上几个香菇增鲜特别好，主要用大料，桂皮把排骨用水焯一下，温水下锅就可以，无论焯什么开锅之后把水中的浮沫捞干净，焯水的目的是去肉的异味和腥味，一定要等开锅的时候，再加葱姜，然后还有这个酒也是开锅的时候往里边加，排骨焯完之后会有血沫儿，这些脏东西呢，容易附着在肉上，用温水清洗干净就好。再备上几瓣儿蒜，锅内少许底油就行了，排骨一斤半左右加糖30克就够了。

因为糖比较松，没有这么多，上色之后先放蒜，姜。正常情况下应该放放白酒最好，没有白酒就用黄酒。一定要加点酒，把这个肉香带出来，加点酱油调味，炒出香味来就关小火，加热水，要加五六十度以上的水，现在开始调味，先放两勺盐大概在五六克这样，然后再把刚才处理好的香菇给加进去，然后调成小火给它炖一会儿，让它更加的入味，也能让排骨熟透。

炖排骨时间也有讲究，时间长了肉质就发硬不好吃了，时间短了肉质还是生的，所以炖排骨差不多有20分钟了，夹起一块看肉质颜色比之前要深的多，说明它快熟了，这时候一定要小火，再炖8到10分钟左右，然后开始收汁儿，差不多就可以出锅啦。可以准备点香菜来点缀上盘，这样做出来的排骨橡皮扑鼻，一点都不比买的差，而且做法还比较简单，人人都能学的会。

Answer 2

我喜欢做糖醋排骨，糖醋排骨是非常好吃的，把排骨清洗干净以后，用热水焯一下血沫。然后在锅里放入一些冰糖，炒出糖筛以后，再加入一些番茄酱，搅拌均匀再加入排骨，放入一些蚝油酱油生抽，加入清水用小火慢炖一个小时，再撒入芝麻就可以了。

Answer 3

我还是最喜欢排骨汤。把排骨汤熬好是很香的，然后所有的精华都在汤里。排骨肉软烂适中，吃到嘴里感觉很满足。

Answer 4

我就喜欢红烧的做法，因为我感觉吃起来真的特别有口感，而且吃起来的味道也是非常独特的。

Answer 5

我喜欢红烧排骨