陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

陪领导出去和客户吃饭，首先要照顾到客户，毕竟是你们的财神爷，但是也不能忽略领导，你能不能有更好的发展，领导起着至关重要的作用。





当然，点菜这种活，肯定不能让领导去做，自然得你来。但是点菜要点什么，也是很头疼的事情，给你几个建议，希望能帮到你。






首先，要问清楚客户和领导是否有忌口。这个忌口包括几个方面，比如民族禁忌。大家都知道回民不吃猪肉，有些讲究的回民只进清真饭馆。藏民不吃狗肉，这个也要清楚。还有就是疾病类的忌口。比如客人有糖尿病，你还点了糖醋类，客人有痛风，你点了海鲜类。。。这生意是不想做了。还有就是风俗类的禁忌，最好提前问好。






再者，点菜的时候要点这个饭店的特色菜，既然成为特色菜，肯定是有独到之处的。如果你不是很熟悉，可以请服务员推荐一下。如果客人是外地的，也可以点本地特色菜，都可以让客人有很好的美食体验。
还有，点菜一定要注意好搭配问题，有荤有素，有鱼有肉，有禽类有海鲜，有汤有锅，有主食，有清淡有重口味。。。这样可以很好的照顾到所有人的口味，让大家都满意。。。






最后，问问客人和领导有没有什么特别想吃的菜，可以加进来，但是一般应该不会有的，文一下比较好。
综上所述，点菜是一门技术活，做好了，让大家都满意，可以解决很多问题的。