农村的大锅饭好吃其实仅限于臊子面、蒸馒头和酸辣肚丝汤，做的席面其实一般，好多时候村里谁家过红白喜事的时候，最受欢迎的就是臊子面。这些年过事都嫌蒸馒头麻烦，都是买的馒头，干巴巴没有自己蒸的香甜，酸辣肚丝汤也做得越来越差劲，唯有臊子面的质量依然坚挺，依然那么受欢迎。很多亲戚朋友宁愿来早一点哪怕不坐席，也不愿意错过一碗热腾腾的臊子面，可见臊子面的魅力。另外一个原因，就是吃的人多了就显得香，气氛到位，哪怕平时饭量小的，也由不得多吃几碗。
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第1个回答 2018-11-15
大锅饭做的菜比较符合口味，饭菜可口，开胃好吃。因为来者都是附近的乡邻，饭菜的口味都差不多，要么都吃辣椒的，要么都没有辣椒的，一般都有开胃菜，很符合本地的口味。
第2个回答 2018-11-15
我家现在还在用农村的大铁锅，然后山上的柴砍回来，这叫柴火菜，我想最主要的就是柴火可以烧得非常旺，一般的铁锅也比较大，对于一些需要大火快炒的菜来说，柴火铁锅会发挥得更好，又或许是菜有了“火气”和“锅气”，才更好吃！柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜是受热均匀同步进行的，当然味道要好。同时，柴火或植物其实本身有特殊的味道，很多时候我们都是闻不到的，但在燃烧的过程，通过烟熏还是能让饭菜多出一股来自大自然的香味。
第3个回答 2018-11-15
因为做菜的师傅一般都是本村做菜手艺最好的人。不一般的师傅做出来的饭菜肯定是不一样的，专人负责炒菜，专人负责切菜，专人负责上菜。分工明确，各司其职。那做菜的师傅有的是请专门做厨师的人担任要么是村里公认做菜最好的师傅做的，那味道自然不一样了。
第4个回答 2018-11-15
吃大锅饭的时候人多热闹。白喜事最少七八十桌，红喜事30桌是要有的，全村男女老少汇聚一堂，聊聊家常，打打趣，人多一起比较开心，吃饭自然就觉得香。