口感不同
酱香白酒的酒色微黄透明,口味细腻、入口醇和,酒体丰满,酸爽适宜,空杯持久留香。而普通白酒的颜色清澈透明,入口辛辣刺激,喝完还容易出现上火头疼的症状,不利于人体健康。
工艺不同
一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,要经过多次多道工序取酒、贮存、勾兑等等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,酱香酒越发的香醇。而普通白酒的酿造就不需要这么长时间和复杂的工艺,生产的周期短,而刚生产出的新酒,杂质多,再加上勾兑酒精和香精的添加物,口感辛辣刺激。
健康影响
酱香白酒中含有大量有益人体健康的微生物、酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质,适量酱香白酒对人体具有一般的保健作用,且对人体的伤害较小。普通白酒对人体健康的影响就较大了,入口后对口腔黏膜的刺激大,会有辣辣的感觉,血液中的酒精含量会很快升高,还会刺激脑部神经,出现上火头疼等症状。
白酒酸度
酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。而普通白酒含大量酒精和香精等添加物,不利于身体健康。
白酒推荐
赖茅
赖茅产自茅台镇,2014年商标回到茅台集团,现在属于茅台集团旗下产品。传承蓝是赖茅的主打产品之一,通常我们说的赖茅传承就是指的传承蓝。赖茅传承调配用的是3年的基酒,老酒年份并不清楚,其特点是酱香浓郁,入口清香,感觉很幽雅。回味稍微有点辣,但很快回甘,有条件可以在家里放上几年再喝,口感会更好些。
汾酒
汾酒在山西本地非常出名,是一款清香型酒,性价比不错的有黄盖汾酒和红盖汾酒,还有一种出口的汾酒。汾酒的特点是口味有种独特的清香,口感醇厚,柔和爽净,没那种辣嗓子的感觉,后劲也小,也不上头,价格还便宜,算是一款性价比很高的白酒。曾经喝过出口的玻汾,味道感觉清淡了很多,可能也是照顾老外的口味吧,更清爽柔和一些。
望山河
望山河酱香型口感,酒体浑厚协调,绵香净爽,回味悠长,在众多白酒中,大家对望山河的评价很高,有些酒友认为其香味比飞天茅台更加浓郁奔放。这款白酒定位高端,属于私藏高端产品,再加上酱香型白酒很受大众追捧,个人感觉望山河的升值空间还是很大的。
洋河大曲
洋河大曲产自江苏洋河镇,以产地而命名。洋河大曲基酒酿造时间要在两个月以上,调味酒酿造时间要在半年以上,其特点具有入口回甘、浓而不烈、丰满味调、绵长尾净。洋河以绵柔型白酒转型,挽回了之前丢失的市场。在2003年,洋河出品的海之蓝、天之蓝和梦之蓝,更是为洋河赢得了不少赞誉。