古早味是什么味

Question

如题所述

Answer 1

这个词是古旧的味道。
根据今日头条资料显示，古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”，早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在，现在常常被老人们提及。
古早味的代表美食是膏蟹米糕，配料其实很简单，膏蟹之外只用少许虾米、香菇、肉丁，非常考验厨师的手艺，其中欣叶餐厅的膏蟹米糕依据代代相传古法制作，米糕经过蟹汁的渗透非常入味，筋道弹牙，膏蟹肉质鲜美，蟹黄饱满，香气浓郁。

Answer 2

古早味是指一种古老的味道，通常用来形容传统食物或家庭手艺制作的食物。它是闽南人用来形容古旧味道的词，也可以理解为“怀旧味”。
古早味的特色在于使用简单的调料和单纯的做法来制作食物，强调食物的原味和口感。例如，古早味的蛋糕不用摊凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻就可以切来吃了。口感暖暖的、绵软细腻，像云朵般的轻柔。
总的来说，古早味是一种简单、纯粹、自然、温暖的味道，让人回味起家的味道和儿时的记忆。