有些孔子学院会教授《论语》，但不是所有的孔子学院都是以《论语》为教材的。
孔子学院所教授的内容并不是统一的，而是根据当地的实际情况选择教材，比如蒙古国立大学孔子学院、以色列特拉维夫大学孔子学院等为数不多的孔子学院会以《论语》为教材，同时也教授《大学》、《孙子兵法》等。
而其他的孔子学院所选择的教材也各不相同，比如阿联酋的扎耶德大学孔子学院的教材是《汉字100声旁》、《彩虹桥中文阅读丛书》，韩国江原大学孔子学院的教材是《三字经》等。
孔子学院教材中有《论语》但是还有其他，孔子学院并非一般意义上的大学，主要就是为了推广汉语文化，中国文化的教育机构，并且是非营利性的。
孔子学院课程主要是《综合汉语》，还有《中国历史》《中国地理》《中国文化》等，种类很多，不单单只是论语，不过论语中包含的中华优秀传统思想会有哦~
孔子学院使用的教材有《论语》，在涉及中国传统文化的课程中使用，但不止只有《论语》，比如还有汉语语言类教材《体验汉语》。
此教材专为零起点的高中学生定制，使用对象包括公立与私立中学的高中学生，或13-15岁左右的汉语学习者，也可用于其他相应水平的汉语教学。教材共分3册，每册均包含学生用书和练习册。教材的编写遵循5C原则，切中学生的真实生活和兴趣，提倡体验式教学方法，创造快乐学习氛围，旨在培养学生的实用交际能力。
题主对“孔子学院”这个概念理解错了，按照题主的理解，不知道题主有没有思考过，为什么没有“庄子学校”、“孟子学院”之类的呢？
孔子学院就是一个类似于语言类的学习机构，它成立的目的并不是为了传播某种思想文化，而是为了在全球范围内推广汉语言。在国外，很多外国人学习汉语就是通过孔子学院这个机构。
去官网上了解一下，就会发现他们的教材，除了《论语》外，还有一些《综合汉语》、《中国历史》之类的书籍。
我举个例子，中医药大学，是不是里面只会教学生中医还有中药呢？
说实在的，学校的名字，只是名字而已，根本不会影响到学校教什么课程还有内容。
孔子学院也一样，《论语》会是这个学校的教材之一，但绝对不会是唯一的教材。
