自制臊子面怎么做好吃又简单，做法图解分

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肉末 ï¼š200

辅料

挂面 ï¼š400

姜 ï¼š10

料酒 ：30ml

盐 ：5

芝麻 ：少许

熏干 ：1块

红油 ：15ml

青菜叶 ：6片

酱油 ï¼š15ml

花椒粉 ：10

白糖 ：10

香葱 ：少许

香醋 ：45ml

具体步骤



第一步

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；



第二步

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；



第三步

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；



第四步

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；



第五步

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。