家常鸡汤做法？

Question

如题所述

Answer 1

【 1 】清炖鸡汤的做法

食材用料

三黄鸡 一小只、姜片 四小片、枸杞 十粒、当归 一片、红枣 五六颗、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 将鸡剁成小块，洗干净血水；

[ 2 ] 锅内加清水，入鸡块，大火烧开；

[ 3 ] 趁空当可以准备一下辅料；

[ 4 ] 绰好水的鸡块捞出，并用凉水冲洗几遍；

[ 5 ] 将鸡块所有辅料分别放入砂锅内；

[ 6 ] 加满清水大火煮开转小火慢炖差不多两个小时；

[ 7 ] 出锅前加入适量盐调味，一道美味的鸡汤就可以喝啦！

小贴士

汤清淡些好喝，盐不要放多了，可以少量分次加。

【 2 】香菇清炖鸡腿汤的做法

食材用料

鸡腿 3个、香菇 20朵、姜片 20克、葱段 25克、盐 30克。

做法步骤

鸡腿洗净用开水过一下；大姜切片

大葱切段、香菇泡发；

锅里加水把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加入锅中；

大火烧开改小火慢炖2小时出锅；

一碗热气腾腾的香菇鸡腿出锅了，享用。

【 3 】简易猪肚鸡汤的做法

食材用料

猪肚 1半、鸡肉 400克、胡椒 1小把、红枣 4-5颗、

莲子 十几颗、枸杞子 适量、姜 2-3片、料酒 适量、盐 适量。

做法步骤

（ 1 ） 莲子用清水浸泡半小时；

（ 2 ） 猪肚先用清水冲洗一下，再用盐刷洗两三遍；

（ 3 ） 用面粉揉刷再用清水冲；

（ 4 ） 用米醋揉洗，这样洗猪肚差不多没什么腥味了；

（ 5 ） 鸡肉洗好斩件，猪肚不用切，姜切片；

（ 6 ） 猪肚和姜冷水上锅，水烧开加入料酒滚3-4分钟去腥味；

（ 7 ） 猪肚捞出来放入煲汤锅；

（ 8 ） 加入辅料（除了枸杞子），红枣去核，莲子去芯；

（ 9 ） 加入适量清水，大火烧开转小火煲一个半小时；

（ 10 ） 时间到加入鸡肉，再煲20分钟；

（ 11 ） 汤好把猪肚拿出来切成条形；

（ 12 ） 切好再和枸杞子倒回汤锅中再滚5分钟；

（ 13 ） 加入盐，即可出锅装碗上桌享用。

小贴士

鸡肉不用和猪肚一起煲，一起煲鸡肉就没那么好吃了。

Answer 2

香菇鸡汤

主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品

主要的制作步骤：

1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力，洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜。

蒸南瓜清鸡汤

主要食材：母鸡、南瓜、花椰菜、姜片

制作步骤：

1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。

2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。

蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、预防高血压等疾病。