藏红花泡水后会褪色吗藏红花泡水后会变白吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 藏红花泡水后会褪色吗？
有可能会。藏红花的有效成分-藏红花苷，在开水冲泡后会使得水呈现黄色。随着有效成分的逐渐溶解，原本红色的藏红花也可能逐渐褪色。如果藏红花经过长时间泡水后颜色没有变化，可能是假货。
2. 藏红花泡水后会变白吗？
有可能会。通常泡水后，藏红花颜色会逐渐变淡。长时间浸泡后，如果有效成分完全析出，藏红花可能变成白色。
3. 藏红花泡水的颜色变化
藏红花在刚泡水时颜色无明显变化，一段时间后颜色变淡，呈淡红色。长时间浸泡后，颜色可能变得更淡，甚至变白。藏红花水的颜色变化与用量和浸泡时间有关，刚开始呈淡黄色，藏红花量多时呈深黄色，浸泡时间增长可能呈橙红色。注意：颜色变成淡红或红色可能表示添加了色素或藏红花是假的。
4. 如何挑选优质藏红花
藏红花的级别通常分为一级、二级、特级和极品。挑选时要注意花蕊是否有黄根。
一级藏红花：花蕊全红带一点黄根。
二级藏红花：黄根部分占整个花丝的2/3。
特级藏红花：花蕊全红色，无黄根。
极品藏红花：无黄根，花蕊比一般藏红花粗。