日本清酒为什么很贵？为什么没有便宜的？

Question

如题所述

Answer 1

日本人不喝獭祭清酒原因如下：

1、部分人将清酒作为喝腻了葡萄酒时的替代品，用熟悉的主食“米”酿造的清酒，有着低酸度及些许的残糖，相对更适合亚洲人的味蕾。想找一款顺口易饮，质量稳定，级别的酒来随意喝喝，这类消费保守的客户群是獭祭的忠实粉丝。

2、另一部分对生活有激情且持续探索的人，最初也被獭祭的名气吸引来。然而当喝完所有獭祭后，会发现这些产品除了“精米步合度”及价格之外，似乎也没什么真正的差异。之后往往就会转向更复杂，充满创造力及活力的年轻酒造。

清酒发展历史：

据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。

因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品。这就是闻名的“僧侣酒”，其中尤其是奈良地区所产的最负盛名。

Answer 2

您好，我是生活百事通汶汶，很高兴由我来为您解答：
日本清酒之所以很贵，是因为制作过程中需要使用高质量的大米、水和酿造技艺。首先，日本清酒中采用的大米品种要求非常高，一般选择精米度达到60%左右的优质大米，这种大米除了品质好，产量也相对较少，所以价格比较贵。其次，酿造清酒需要用到清水，日本的水质非常适合酿造清酒，但也是因为日本的自然条件导致其市场价格较高。此外，日本清酒的酿造过程也需要使用精湛的酿造技艺，包括多次发酵、井田制等工艺，增加了制作成本。

所以价格较高。同时，我建议您在购买日本清酒时，可以根据自己的需求和预算，选择不同品牌和价格的清酒，并注意质量和产地等相关信息。

如果您还有其他问题，非常乐意为您解答。
祝您生活愉快！