唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。
纵观中西方饮茶历史的演变，虽相隔千年，但两者都是先认识到茶的药用价值，开始饮用，继而发展成为一种普通的饮品；茶同样都渗入到政治经济、文学艺术、社会生活等方方面面。但二者品茶方式、饮茶礼仪、茶道精神等各有不同。
一、品饮方式的不同。
中国饮茶分为两类，一类是“清饮”，不加入任何有损茶的本味真香的配料，单用开水泡喝。另一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、糖、奶等，目前这种方式主要集中在少数民族地区。
如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。
英国人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱，把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料。此外，英国人对茶叶本身也进行了改造。袋装的速溶茶叶末代替了片片茶叶，而中国人习惯将整片茶叶放在开水里。
西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶，再加其他调味品，顺序不能颠倒。加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面。
二、茶具的使用不同
中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶。紫砂壶有透气性，冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性，所以紫砂是最好的选择。
而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。
三、滤茶器的使用不同
在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。
众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至3/4满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团糟了。
四、饮茶礼仪的不同。
在多数中国人眼里，饮茶随时可以进行。相比起来英国人嗜茶、尊茶的风气要浓厚得多。一个典型的英国家庭一天至少喝五次茶。早晨醒来，主人会靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒脑，如果有客人，早茶就是问候客人的最好方式；上午11点钟左右，是红茶佐茶点；中午午餐时要喝奶茶；下午5点钟左右是著名的下午茶；晚上睡觉前要喝告别茶。此外，还有名目繁多的茶宴、花园茶会等。
五、茶道精神的不同。
“和、静、怡、真”是中国茶道的“四谛”。“和”是中国茶文化哲学思想的核心，是茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。“恰”是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。中国人饮茶常把它作为精神的激励与情感的寄托。
讲求多种享受的饮茶风俗。即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”。
与中国茶道不一样，英国人品茶更活泼和更重社交，强调一种优雅的格调。
茶的精神无处不在体现着，不管是邀请的人还是受到邀约的人，都是会通过茶对茶会十分的重视，彼此之间也是会互相的尊重，体现了人和人之间的平等的相处。
参考文献：
1.朱自振：《茶史初探》，中国农业出版社1996年版，第18页。
2.黄时鉴：《关于茶在北亚与西域的早期传播》，《历史研究》1993年第1期。
3.博克舍编，何高济译：《十六世纪中国南部行纪》，中华书局1990年版，第98页。
在西方，喝茶不像在中国那样被视为一种仪式或文化传统，而更多地被当做一种平常的饮料。以下是一些西方人喝茶的方式和中国人的习俗的不同之处：
茶的选择：在中国，人们通常会选择不同种类的茶，如绿茶、红茶、白茶等，而且茶叶的产地和品质也很重要。在西方，虽然也有一些人喜欢品尝不同种类的茶，但更多的是将茶视为一种普通的饮料，不太关注茶的种类和产地。
泡茶方式：中国人通常会使用茶具，如茶壶、茶杯、茶匙等，而且有特定的泡茶技巧和仪式。西方人则更倾向于使用茶包或茶球，将茶叶放入杯中，用开水冲泡即可。他们通常不会过多地关注茶水的温度和冲泡时间。
加入其他成分：在中国，有些茶会加入其他成分，如花瓣、水果片等，以调味或增加茶的香气。而在西方，人们更多地喜欢纯茶的味道，很少在茶中加入其他成分。
喝茶的场合：在中国，喝茶往往与社交、聚会或家庭团聚有关，人们会邀请朋友一起品茶，展示自己的茶艺。而在西方，人们更倾向于在家中或办公室喝茶，作为日常的饮料，很少将其用作社交活动的一部分。
总的来说，西方人喝茶的方式更加简单和实用，注重的是茶的口感和方便性，而中国人则更注重泡茶的技巧和过程，将其视为一种文化和仪式。
首先，西方人喝的茶种类比较单一，主要是红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等几种，而我们中国人则有非常多的茶种选择，如龙井、铁观音、碧螺春、普洱等等。西方人也不像我们那样注重茶道和泡茶的细节，他们通常用茶包泡茶，而不是像我们那样用茶具和茶艺品泡茶。
其次，西方人喝茶的场合和方式也与我们不同。中国人在日常生活中经常泡茶，无论是朋友来访、家庭聚会还是商务会谈，都离不开茶水，而在西方社交场合中，喝茶则不是必须的，他们更倾向于喝咖啡、红酒等其他饮品。此外，西方人喝茶的方式也比较简单，通常是将茶包放入杯中，加入热水，稍微浸泡一下就可以喝了。而中国人则更注重泡茶的过程和仪式，例如先将茶具加热、洗茶、注水、煮茶、倒茶等一系列复杂的步骤。
总的来说，虽然西方人也有喝茶的习惯，但他们的茶文化和我们中国人还有很大的差异。
1. 茶的种类：中国茶文化中种类繁多，可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等多种。而西方国家普遍喜欢喝红茶和草药茶，如英式早餐茶、佛罗伦萨橙花茶等。
2. 泡法：中国人一般采用小盖杯、紫砂壶等茶具泡茶，以高温冲泡快速热饮为主。而西方人更倾向于使用不锈钢茶壶以及茶滤器进行冲泡，以便控制浸泡的时间和浓度，并通常在茶叶中添加柠檬、牛奶等物品。
3. 茶点：中国茶文化中喜欢搭配小吃或饼干等茶点，如糕点、小笼包、蒸饺、糖果等。而西方国家则通常喜欢搭配面包、饼干等甜点，如饼干、松饼等。
4. 茶文化：中国茶文化强调的是茶艺茶道，讲究茶具、茶艺等细节。而西方国家则更注重品尝茶叶本身的口感以及饮用的过程。
总之，虽然中国和西方国家都有喝茶的文化，但由于传统和习俗的不同，两者在茶叶的种类、泡法、搭配茶点和茶文化等方面还是存在很大的差别。本回答被网友采纳