阿胶粉和阿胶糕各有优势，选择应根据个人需求和情况而定。
阿胶粉的优势：
1. 方便制作与吸收：阿胶粉易于溶解在水中，方便制作各种饮品或加入食物中。其成分易于人体吸收，能快速发挥功效。
2. 成分纯净：阿胶粉主要由阿胶制成，成分相对单一，适合需要纯粹滋补的人群。
阿胶糕的优势：
1. 口感丰富：阿胶糕除了阿胶，还添加了多种食材如芝麻、红枣等，口感丰富多样。
2. 综合滋补效果好：阿胶糕中的多种成分具有综合滋补效果，对于追求多重营养补充的人群更为合适。
阿胶粉和阿胶糕都是基于阿胶这一传统滋补材料制成的产品。阿胶具有补血、滋阴等功效，被广泛用于中医养生。
阿胶粉是将阿胶经过研磨制成的粉末，方便溶解和制作。它可以迅速被人体吸收，特别适合需要快速滋补的人群。同时，阿胶粉的成分相对单一，纯净度高，适合对滋补要求纯粹的人群。
而阿胶糕则是将阿胶与其他食材如芝麻、红枣等结合制作而成的糕点。它口感丰富，同时多种食材的综合滋补效果更好，适合追求多重营养的人群。此外，阿胶糕还具有一定的便携性，可作为零食或早餐食用。
综上所述，阿胶粉和阿胶糕各有特点，选择哪种产品应根据个人口味、需求和情况来决定。