为什么隔夜茶不能喝

Question

如题所述

Answer 1

1. 隔夜茶中的维生素已经大部分丧失，茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌和霉菌生长的营养源。
2. 此外，隔夜茶中的鞣酸可能转化为刺激性强的氧化物，对脾胃造成伤害，并可能引起胃肠炎症。
3. 尽管如此，关于“隔夜茶水有毒”的说法并没有科学依据。因为通常泡一杯茶只使用1到2克茶叶，硝酸盐的总量相对较小。
4. 一杯茶水中的硝酸盐总量通常只有6毫克，即使全部转化为亚硝酸盐，也不足以引起中毒。
5. 喝茶有一些禁忌，例如饭后不宜立即饮用浓茶，因为这可能影响食物中营养物质的吸收。
6. 泡茶时也不应过于浓烈，因为茶越浓，其刺激性越大，长期饮用可能导致头痛、恶心、失眠和烦躁等症状。
7. 另外，多数茶叶不宜反复冲泡，大多数茶类最多冲泡3次，否则超过90%的营养成分和功能成分将被浸出，且口感和香气会显著减弱。
参考资料：
- 新华网：6种隔夜菜最好扔掉，这才是剩饭菜最科学的处理方式
- 人民网：茶叶冲泡时间过长会滋生致病微生物，喝茶有5个禁忌