用料：鸡蛋3个、红肠半根、盐半茶匙、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、三色杂菜包1/3包、剩饭1锅。
步骤：
1、三色杂菜煮熟，捞出。
2、红肠切丁。
3、打三个鸡蛋，加半茶匙盐。
4、隔夜饭中加入1汤勺食用油，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，均匀翻拌。
5、将蛋炒熟，单独盛出。
6、翻炒红肠丁，盛出。
7、翻炒煮好的三色杂菜，盛出。
8、将菜心炒熟，盛出。
9、将米饭放入炒锅，进行翻炒，再加入之前准备的各种食材，均匀翻炒，出锅。
以上内容参考 百度百科-蛋炒饭
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