应用耕作或生物手段改善果园土壤理化性状的农业措施。土壤肥力是以土壤中具有自动调节功能的胶体为基础，在太阳辐射热周期性变化的影响下，对自然灾害与水肥具有一定调节、缓冲的能力，因而可以长期合理地供应果树养分、水分。
在中国，公元前239年，《吕氏春秋》曾提到要改良土壤结构；公元前1世纪，《氾胜之书》还提到要用有机肥料培肥土壤。美国赫尼克（Hinicke）和巴乔（Bat-jer，1931）的调查结果，果园下层土质粘重，通气性不良，是造成根系窒息、使果树死亡的主要原因。鲍埃汤（Boynton，1943）认为，果园土壤的物理性状较其化学性状更为重要。日本在20世纪50年代前，重点是施用石灰，大面积改良土壤的酸度，以后逐渐注意到改善果园的下层土壤，以减少果树生理病害和提高果实质量。中国的果树多栽于丘陵、山地、沙滩及盐碱地上，有机质含量少，土质瘠薄，结构不良，微生物活性差，不利于果树生长发育。但在长期轮作绿肥后，即使在少量施肥的情况下，也可获得丰产。施肥补偿果实和枝叶消耗的养分约占60%，其余40%由土壤自身供给。果园土壤肥瘠的重要标志之一，是土壤腐殖质的含量，和含腐殖质层的厚度。因此，果园土壤改良的目标应是：①水分、养分贮量丰富，能不断地供应果树生育各阶段的需要。②具有良好的生理调节机制，使土壤在不良条件下仍然具有正常供应果树养分的可能。③热、水条件稳、匀、足、适，能保持土壤生理调节机制始终运行正常。
中国果园土壤改良的主要方法，包括深翻熟化土壤，压土或掺沙，洗盐除碱等：
深翻熟化土壤
对土层厚度不足50厘米，下层为硬土层或砾石层的瘠薄山地，或30～40厘米以下有不透水粘土层的沙地，均应深翻熟化土壤。例如：对红壤丘陵柑橘园，经深翻50厘米，每株分三层埋入绿肥，和山草100千克，和一定量的水库泥、人畜粪水，过磷酸钙0.5千克、石灰1千克后，比深翻改土前有机质增加1.18倍，全氮量增加3.14倍，土壤容重（克/立方厘米）降低20.8%，须根大量增加，生长结果明显改善。
深翻改土时期，苹果、梨等落叶果树，宜在采收后根系第三个生长高峰期前进行。柑橘类在9～10月间，或在4月进入雨季前进行。
深翻改土常用的方法有：①扩穴（放树窝子）。在树冠投影外缘，挖宽1米左右的环状沟，深度达到根分布层之下。随着树冠扩大，隔年或数年进行一次，直到全园完成，适于劳力少或面积大的果园。其缺点是每次扩穴，都要动土伤根，掌握不好，会对果树造成不良影响。②隔行深翻。第一次先每隔一个行间进行，第二次再进行另一行间，全园分两次完成，便于机械操作，每次只伤一面根系，对果树影响较小。但需要较多劳力。③全园深翻。将栽植穴以外的土壤一次深翻完成。完成后便于平整土壤和果园耕作。但需劳力多，成龄果园因伤根多，故最宜用于幼龄果园。④爆破松土（闷炮扩穴）。用炸药爆破，以疏松底土层。适用于丘陵、山地或下层为紧实的重粘土果园。炮眼设置在树冠投影以外，深约1米左右，可按爆破深1.5米，直径2米左右的范围来考虑炮眼数和炸药量。
深翻挖出的表土与心土，应分别堆放。填沟时，先在沟底放入适量树枝、蒿秆或杂草等，以提高底土的通透性，然后填一层表土，一层有机物和肥料，逐层拌匀，最后将心土覆于沟的上层；沙粘相间的冲积土，应先拌匀后，再逐层混合肥料；红黄壤果园，宜在增施有机肥和磷肥的基础上，每公顷加施1.50～2.25吨熟石灰，中和土壤酸度。深翻时要避免断伤直径1厘米以上的粗根。翻出的根系，随时覆土加以保护，以防干死。填沟完成后要充分灌水，促使土壤沉实，根土密接，以利加速恢复根系活动。排水不良的土壤，深翻后，底层必须按行填碎石，以成阴沟排水道，排泄底层积水，避免窒息根系，影响果树生育。
压土（培土）或掺沙
在山区薄地、沙滩地或地下水位高的果园，通过压土或掺沙，可以改善土壤结构、增进保肥保水能力，加厚土层，为果树创造良好的土壤环境。落叶果树多于秋末冬初，南方橘园多于5月或9月根系生长高峰期前进行。沙土以压粘土、塘泥、田泥、阴沟泥等；粘土宜掺沙或沙质土。数年或每年进行一次。每次压土或掺沙厚度不能超过15厘米，一次压土过厚，将影响根系呼吸，造成果树生长不良。
洗盐除碱
盐土含有大量氯化钠和硫酸钠等可溶性盐类；碱土是土壤粘粒和胶体表面有较多吸附性钠离子，都能影响果树生存或生育。在含盐总量超过0.3%的盐碱土上栽植果树，必须先洗盐除碱，使盐碱含量降低到0.2%以下，达到果树能忍受的水平。主要方法有：①根治。采用明沟排水或暗管排水（见果园排水），以降低地下水位，结合定期引淡水淹灌，淋洗土壤，使可溶性盐类排出果园。②转化。施用硫酸钙（石膏）使土壤吸附性碳酸钠等转变为可溶性硫酸钠等，然后定期引淡水淋洗，将其排出果园。施硫酸钙时，应耕入表层，并保持一定土壤湿度，以加速转化。在富含碳酸钠的土壤上施用硫磺，待硫磺氧化后产生硫酸，也可使强碱性碳酸钠转变成危害性较小，和可淋洗的中性硫酸钠，然后再用硫酸钙使碳酸根变成不溶性钙盐残留下来。③控制。在盐碱较轻或次生盐碱土上的果园，可以通过营造果园防护林、勤中耕和覆盖等措施，以降低风速，减少土壤蒸发，间接防止可溶性盐类向上移动，进入果树根层，是控制泛碱泛盐的重要手段。但仍应与引灌淋洗等措施相结合。