煎饼果子，顾名思义只要有煎饼和果子就足够了，不过那都是老黄历了，现在的煎饼果子与时俱进，里面可以放各种蔬菜、加土豆丝、加薄脆、加蛋、加肠、加辣条、加培根... ...吃着加上各种奇怪东西的煎饼果子有时候也会奇怪，我吃的这东西真的还能叫煎饼果子吗？他不是煎饼果子又是什么呢？
据说煎饼果子百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，那时候的做法很简单，一张煎饼卷上油条就成了，可以摊上一个鸡蛋，就算是奢华套餐了。根据《天津杂记》（成书于一八八四年）和《天津纪略》（成书于一八九八年，）的记载，那时候还没有煎饼果子，具体出现的日期已经不可考，不过大约也就不到一百年的而历史，现在已经成为风靡全国的小吃之一，各地都有不同的变种，里面加的东西千奇百怪，都是在适应当地人的口味。
我们今天话题的重点是煎饼果子里面该不该有火腿肠，中国第一根火腿肠是在1987年由春都集团生产出来的，发展到今天也就刚满三十岁，和有一百岁历史的煎饼果子放在一起，确实有一些不太协调，所以有些人会对这个问题产生疑问，我们这样的篡改历史留下来的老味道真的好吗？这不是对于历史的一种亵渎。
历史是发展的，第一张煎饼果子出现的时候不知道有没有人觉得煎饼和油条不应该在一起，但是他的味道征服和当时的群众们，所以才能够在全国流行起来，每一个创造都是人们智慧的闪现，而能够留存下来的都是经过大家认可的，煎饼果子加肠同样也是这样，它是符合历史规律的。
总说历史有些太沉重了，最先给煎饼果子加肠的人是谁我不知道，但他一定是一个民间的天才，一个摊煎饼糊口的小贩，灵光一现，觉得应该提升一下自己的服务质量，于是将火腿肠加了进去，也许他当时只是为了帮助朋友消耗一下库存，又或者是自己吃不完的火腿肠随手放了进去，不管怎样都应该给他一个MBA学位，能够走在别人前头的人都是有能力有创造力的。
现在你去吃煎饼果子，人家问你加不加肠，你会理所当然的答应，不喜欢普通的火腿肠还有可以放红肠，放马可波罗或者其他的品种，当大家都在吃普通的煎饼果子的时候，你加肠就是身份的象征，口味是一种影响，内心的满足也是一种影响，不管你放什么，只要能够满足我，那我就会买账，至于加过这个东西的煎饼果子应该叫什么不是我该考虑的问题，我只选择我习喜欢的味道。
一个人叫某某名字，他穿了一件好看的衣服他还是叫某某名字，他吃了一顿大餐也不会改变他的名字，加了肠的煎饼果子理所当然的还是叫煎饼果子，而不是叫其他的，就算你认为的给他改了名字，叫他无敌旋风煎饼套餐，我去点餐的时候也会说给我来一份煎饼果子，加肠，加蛋，不管你愿不愿意，他就是这个名字。
煎饼果子最早出现在山东，在山东叫煎饼，发展到天津的时候，就改名叫煎饼果子了，它已经有一百年的历史了。在一百年的历史演变，已经成为风靡全城的特色小吃，深受人们的喜爱。
煎饼果子夹着葱，面酱和果子，想起来就感觉想流口水，据说煎饼果子已经成为天津文化的深刻印记，到现在已经流传到了天南海北，充斥这大街小巷。时代在进步，煎饼果子的心压在不断变化，除了最开始的原料外，还加入了火腿肠，甚至榨菜和辣条。那么煎饼果子里到底该不该加火腿肠？
火腿肠的历史比煎饼果子历史更久，据说已经有860多年的历史，火腿肠是由瘦肉配上面粉制作而成，相信香喷喷的煎饼果子遇上美味的火腿肠更美味。煎饼果子通常作为早餐，以为喜爱脑袋城市里，早餐的要求就是简单快捷，在《舌尖上的中国》曾经这样描述；‘绿豆面展开一个圆形，薄匀不破，鸡蛋保证营养，混沌皮油炸而成，金黄酥脆。’不但味美，而且卖相也比较好，符合中国人对事物的要求，色，香，味俱全。
我认为煎饼果子加上火腿肠更美味，因为本身煎饼果子营养就很丰富，再还加上火腿营养会更丰富。当然火腿肠分类很多，皮重相当丰富，理论上说，火腿只需要肉和盐就好了，但在实际生活中，还会添加防腐剂，食用胶和香精。如果你吃多了这样的火腿还是会影响健康的，更严重的会致癌。
所以入股你吃煎饼果子偶尔家火腿肠就好，因为并不是所有的火腿都是好火腿，当然煎饼果子加上火腿肠确实美味，但也要适当食用。