第1个回答 2021-11-12
你好！
1、用筷子来盛米饭。
2、米饭做好以后，不要马上开锅，过个五六分钟，让锅里的余热和水蒸汽把米饭再充分焖制一会儿；然后再打开锅盖，这时候锅里剩余的水蒸汽会释放出，以免被米粒全部吸收。
3、用筷子沿锅边把米饭一下一下地划散，以免在锅里焖制时间长了，米粒全部粘结在一起。
4、然后再把盖子盖上，用锅体的余温把划散的米粒整个再充分浸润一下。过个五六分钟，再把锅子打开，这时候靠侧边或底边的米粒也许会部分稍稍粘结，可以再重复一下划散的动作；然后把松软的米饭用筷子盛装到碗内。（如果确实需要赶时间，最后一个步骤可以省略，至少让做好的米饭在锅里焖上一小会儿，然后用筷子划散，再盛装入碗。预约米饭的话，只需把时间提前十分钟，这10分钟就是为提升电饭煲米饭的口感而存在的）
这时候出锅的米饭，湿度合适，软硬适中，米粒颗颗饱满，松散却又粘连，绵软而不失韧性，吃到嘴里，口感软糯香滑有筋道，您就会吃到口感最佳的电饭煲米饭。
第2个回答 2021-11-12
提升电饭煲蒸米饭的口感的确是有技巧，下面来看看相关知识就会找到答案：
电饭煲蒸米饭
一般情况大米和水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。
蒸米饭的技巧：
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2.加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。
第3个回答 2021-11-11
有效提升电饭煲米饭的完美口感
请问您家盛米饭是用勺子、铲子还是筷子？呵呵，很弱智的问题吧。
我是某次在闺蜜家做客时，忽然意识到，对于一些新手煮妇来说，这也是一个需要注意的细节问题。所以某日发了神经拍了这组图片。不过由于同一次拍摄的同一锅米饭，很遗憾没有拍出明显的对比效果。那就再罗嗦一下。
现在大部分家庭煮米饭都是用电饭煲吧。电饭煲快捷便利，而且由于可以提前预约，所以对上班族来说尤其便利。
平常有的人家米饭做好了，可菜还没做好。于是米饭就一直在锅里焖着，什么时候开饭，米饭就什么时候开锅；
而有的人家是菜先做好了，只等米饭上桌。所以米饭一做好，一刻也不等，马上开锅盛；
有的人，习惯用铲子（勺子）从锅里一挖一大铲子（勺子）米饭然后装在碗里，小碗一下子搞定，大碗得两下搞定；
如果铲子上有粘连的米饭，有的人还习惯用铲子摁一下碗里的米饭，然后在碗沿上再刮一下，我感觉特像瓦工抹墙的动作。
呵呵，我不喜欢吃这样的米饭，即使选用了再优质的大米，总免不了感觉吃在嘴里的是一团黏糊糊湿答答的没筋骨的米坨子。
大概也是自己嘴巴太过挑剔。可我总是想，同样的米，同样的时间，不需额外花费什么气力，只需稍稍注意下细节，吃到嘴里的米饭质感就会大不一样，那何乐而不为呢？
一双筷子：我都是用筷子盛米饭的。（当然食堂、饭店或是您家人多的情况就免了吧。）
一个步骤：米饭做好以后，不要马上开锅，过个五六分钟，让锅里的余热和水蒸汽把米饭再充分焖制一会儿；
然后再打开锅盖，这时候锅里剩余的水蒸汽会释放出，以免被米粒全部吸收；
一个动作：用筷子沿锅边把米饭一下一下地划散，以免在锅里焖制时间长了，米粒全部粘结在一起；
一个步骤：然后再把盖子盖上，用锅体的余温把划散的米粒整个再充分浸润一下。过个五六分钟，再把锅子打开，这时候靠侧边或底边的米粒也许会部分稍稍粘结，可以再重复一下划散的动作；然后把松软的米饭用筷子盛装到碗内。
（如果确实需要赶时间，最后一个步骤可以省略，至少让做好的米饭在锅里焖上一小会儿，然后用筷子划散，再盛装入碗。预约米饭的话，只需把时间提前十分钟，这10分钟就是为提升电饭煲米饭的口感而存在的。）
这时候出锅的米饭，湿度合适，软硬适中，米粒颗颗饱满，松散却又粘连，绵软而不失韧性，吃到嘴里，口感软糯香滑有筋道。
说起来一大堆，其实做起来，就是一双筷子，一个动作，两个步骤而已。
如此这般，你就会吃到口感最佳的电饭煲米饭。
细节决定品质。
当然，您就是喜欢湿答答黏在一起的一球一块的那种没精打采的米饭，或是吃饭仅为了饱腹无他求，那我就是废话了。
有效提升电饭煲米饭的完美口感
用铲子盛的米饭
用筷子划散后盛的米饭本回答被网友采纳
第4个回答 2021-11-12
提升电饭煲，米饭口感最简单的办法就是在普通米里面加入一些糯米，这样的话煮出来的米饭味道会更好吃一些，其次的话就是要注意水的控制，不要放过多的水。