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马蹄莲怎么做好吃
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推荐答案 2021-01-21
马蹄莲蛋卷
材料
蛋卷配方:低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克
花枝配方: 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量
做法
1. 先做花枝,将黄油软化,和糖粉、鸡蛋混合;
2. 拌均匀后揉成面团,松弛20分钟;
3 把面团擀成厚度均匀的长方形;
4. 用刀分成一根根的长条;
5. 再用手搓成圆形长条;
6. 放入烤盘, 中间注意留出空隙;
7. 烤箱预温180℃,22分钟左右,发黄拿出;
8. 将花枝顶端沾上蜂蜜,再放入面包糠中滚一下;
9. 这样就形成了马蹄莲的花蕊,放在一边待用;
10. 准备开始做蛋卷,先将面粉、砂糖的一半拌匀;
11 再加入牛奶搅成面糊,充分搅匀,不能有颗粒;
12. 将蛋清分次加入白糖;
13. 将蛋清打发8成;
14. 倒入面糊中拌匀,搅拌好备用;
15. 烤盘刷一层油,用汤匙挖起拌好的原料,一只只地倒在烤盘上;
16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄;
17. 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起,迅速裹在花枝上,速度要快;
18.一枝枝卷好,定型;
19. 看着这么美的花朵,都不会舍得吃了吧。
小诀窍
1. 如果想让花枝更酥脆,可以少添加一点泡打粉;面团揉匀即可,不用反复揉,以免面团上劲;
2. 花枝根据自己想要的长度,可长可短,自己控制;烤制时间根据面条的粗细自己控制,烤制金黄即可;
3. 将蛋卷的面糊先搅拌均匀无颗粒感,再加入糖打发蛋白,蛋白打发到八分就行, 放入烤箱内, 注意观察, 到蛋白边微微发黄就拿出来了;
4. 蛋卷刚出炉是软的,因此就立即要卷,动作要快,稍凉会立刻变脆。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2021-01-07
马碲莲可归属果类,也可以归属菜类,俗称果菜类,一般来说可以生吃(煮熟了反而失味)。常规做法:捎皮,直接用白糖凉拌就可以;也可以与面粉、鸡蛋搅拌,之后用油炸(不超过1分钟),也很好吃。
第2个回答 2021-01-07
1.豌豆用水泡5个小时左右,泡好后去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮烂
3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋,用料理机打碎搅成糊
4.锅热后倒油,把豌豆糊倒入锅里不断翻炒,直到翻炒成较稠的糊状
5.将炒好的豌豆糊倒入容器里,放凉后切块就能吃了
第3个回答 2021-01-06
个人觉得生吃最好吃,其次是炖汤。
第4个回答 2021-01-07
你是不是搞错了呀?马蹄莲是有毒的植物,观赏到的花倒是挺好看的,可以放在家里观赏,但是不能做菜吃的呀。你就这么吃的话,有可能会中毒的,千万不要搞错了节目啊。
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